鋼鍋錳含量高出國標近4倍 可致帕金森病
 

　　2012年2月16日央視《焦點訪談》播出《打破鋼鍋問到底》，以下是節(jié)目實錄：《焦點訪談》

　　主持人 侯豐：

　　觀眾朋友大家好，這居家過日子都離不開鍋碗瓢盆，而這些每天都要接觸的廚房用品的質量，也直接影響著我們的健康，去年底一條新聞牽動了不少消費 者的心，哈爾濱市工商部門經(jīng)檢測，認定知名品牌蘇泊爾的四大種類，多達81個規(guī)格的炊具為不合格產(chǎn)品，而蘇泊爾公司卻堅稱，自己的產(chǎn)品是符合標準的，那么 這起事件是什么樣的來龍去脈，真相到底如何呢？

　　解說：

　　去年10月，媒體爆出著名炊具品牌蘇泊爾大量產(chǎn)品被檢測不合格。

　　哈爾濱市工商行政管理局道外分局經(jīng)濟監(jiān)督檢查一大隊 大隊長 張傳義：

　　這些產(chǎn)品就是涉案的蘇泊爾產(chǎn)品，共四大類，81個規(guī)格960件，這四大類包括湯鍋、蒸鍋、奶鍋、水壺。

　　解說：

　　哈爾濱市工商局道外分局針對蘇泊爾產(chǎn)品的材質，也就他們到底用的是什么鋼材，進行了將近3年的持續(xù)檢測。

　　哈爾濱市工廠行政管理局道外分局經(jīng)濟監(jiān)督檢查一大隊 副大隊長 吳寧：

　　您看這個檢測報告，這是來樣日期2009年1月4號，這是我們第一批送檢產(chǎn)品的時間。

　　解說：

　　從2009年初到2009年11月，哈爾濱市工商部門共向黑龍江省五金電器產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗站，送檢蘇泊爾樣品37個，結果全部被判定為不合格產(chǎn)品，原因都是材質不合格。

　　吳寧：

　　從蘇泊爾公司來講，他們對2008年到2009年11月份之間的37個樣品，判斷結論沒有表示出異議，完全認同檢測結果。

　　解說：

　　2011年8月，工商部門又抽檢了蘇泊爾82個樣品，經(jīng)檢測又有56個規(guī)格的產(chǎn)品被判定材質不合格，這一次蘇泊爾公司有了公開的回應。

　　浙江蘇泊爾有限公司 工作人員：

　　這個哈爾濱被檢測出來有問題的產(chǎn)品，我們本身都是通過國家權威機構檢測的，檢測結果是合格的，目前我們正在申請復檢。

　　吳寧：

　　他雖然向我們提出了復檢申請，但直到現(xiàn)在也沒有向工商機關提交出完整的復檢材料，所以說我們的復檢工作到目前為止，一直也沒有實質性進展。

　　解說：

　　檢測結果顯示的材質不合格，就是指蘇泊爾所使用的鋼材不合格，對此，蘇泊爾在2011年10月14號通過中國證券網(wǎng)發(fā)布公告，稱自己的產(chǎn)品經(jīng)過了相關部門的檢測是合格的，但并沒有說明相關部門是什么部門，也沒有說明，具體的檢測內(nèi)容是什么。

　　張傳義：

　　蘇泊爾公司對我們采取的強制措施有異議，異議主要體現(xiàn)在我們對該公司產(chǎn)品的檢測標準上。

　　解說：

　　哈爾濱市工商部門和黑龍江省五金電器產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗站，依據(jù)的檢測標準，是我國于1988年制定的不銹鋼食具容器衛(wèi)生標準，屬于國家強制標準，該標準規(guī)定，各種存放食品的容器，和食品加工機械應選用三種牌號的奧氏體型不銹鋼，蘇泊爾所說的理解不同，就是指的這句話。

　　張傳義：

　　我們理解該標準，指的材質應該只是這三個牌號的材質，蘇泊爾公司認為這三個牌號只是舉例，我們認為該公司的認識沒有依據(jù)。

　　解說：

　　對于上述三種牌號到底是不是舉例說明，蘇泊爾公關主管張麗萍在2011年11月接受媒體采訪時，措詞上有了一些變化，說上述標準中的幾種不銹鋼牌號，在不銹鋼材料標準中已被取締，蘇泊爾已向衛(wèi)生部和中國五金制品協(xié)會反映情況，尋求幫助，之后這起事件出現(xiàn)了新的變化。

　　2011年10月23號，中國五金制品協(xié)會理事長張東立在接受媒體采訪時表示，1988年標準已經(jīng)嚴重滯后，因為不銹鋼材料在過去二十多年里，已經(jīng)有了很多新突破。

　　2011年11月4號，中國五金制品協(xié)會和蘇泊爾公司等單位召開媒體溝通會，在會上出具了衛(wèi)生部《關于不銹鋼食具容器適用標準問題的復函》，復 函稱即將頒布的新的不銹鋼食具容器衛(wèi)生標準，將取消對不銹鋼具體型號的限制，據(jù)此蘇泊爾負責人表示，政府權威部門已經(jīng)澄清了事實，證明蘇泊爾的產(chǎn)品全部符 合標準，是信得過靠得住的產(chǎn)品。近年來的確出現(xiàn)了不少新材料，是老標準不能涵蓋的，如此看來，蘇泊爾的問題好像只是走在了新標準的前面而已。

　　2011年12月21號，新的食品安全國家標準不銹鋼制品發(fā)布實施了，新標準雖然取消了對不銹鋼具體型號的限制，但是仍然規(guī)定不銹鋼制品的主體 材料，應選用符合相關國家標準的材料，這些鋼材的組成成份，都有國家規(guī)定的相應的標準，而比照檢測報告，不合格的蘇泊爾產(chǎn)品采用了鋼材，其組成成份和國家 標準中的主要指標都對不上。

　　中國特鋼企業(yè)協(xié)會不銹鋼分會 名譽會長 李成：

　　蘇泊爾用的材料，首先不符合于國家國標板材不銹鋼標準，是不合格的。

　　解說：

　　盡管新標準中，放寬了鋼材的使用范圍，但是不論哪一種用來制作食品容器具的鋼材，所有的指標是有國家的嚴格規(guī)定的，比如說錳的含量。

　　中國特鋼企業(yè)協(xié)會不銹鋼分會 信息主管 宋錦華：

　　一般都是小于等于2。你看，新的國家冷軋板材標準里面，一共有71個鋼號，錳含量小于等于2。

　　記者：

　　那就說從這個來看，我們所有的這種，做鍋碗瓢盆的材料，這個錳的含量都是小于等于2%。

　　宋錦華：

　　對，應該這樣的。

　　記者：

　　這是非?？隙ǖ摹?/p>

　　宋錦華：

　　非?？隙ǖ摹?/p>

　　解說：

　　根據(jù)黑龍江省五金電器產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗站的檢測，這些不合格的蘇泊爾產(chǎn)品錳含量都大大超標。

　　吳寧：

　　蘇泊爾不合格產(chǎn)品所選用材料中，錳的含量，要遠遠高于國家標準要求。

　　解說：

　　從檢測報告來看，一些不合格的蘇泊爾產(chǎn)品錳含量比國家標準高出近4倍，據(jù)專家介紹，錳在鋼材中的作用，可提高鋼的強度和塑性，提高鋼的加工硬化能力和耐磨性，但是如果錳超過了國家規(guī)定的標準，反而會降低不銹鋼的耐腐蝕性。

　　黑龍江省五金電器產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗站 副站長 王本啟：

　　它從理論上來講，或者實踐來講，它的耐腐蝕性，不可能達到那個，沒有那個好。

　　記者：

　　就沒有國家規(guī)定那個。

　　王本啟：

　　那個好，對，沒有。就是它倆比較，肯定達不到那個水平，就是說耐腐蝕性。

　　解說：

　　根據(jù)不銹鋼中需添加的主要合金元素，以其中的鎳和錳為例來對比，其價格相差懸殊。

　　李成：

　　鎳的價格現(xiàn)在一噸是十三萬，錳是一萬三一噸，那是十三萬一噸，就可以看出，這個肯定是成本比較低的。

　　解說：

　　據(jù)哈爾濱工商部門介紹，他們查處的蘇泊爾不合格產(chǎn)品，幾乎涵蓋了蘇泊爾所有的低檔產(chǎn)品系列，從市場標價來看，基本上都在300塊錢以下，他們也曾經(jīng)抽查過蘇泊爾的高檔產(chǎn)品，并進行送檢，但檢測結果顯示是合格的，企業(yè)關心的是成本，但是公眾更關心的是使用安全。

　　此前對于公眾普遍關心的食品容器具，錳含量超標問題，衛(wèi)生部官員表示，只要符合我們相關國家標準的不銹鋼制品，其錳的遷移水平不會造成健康危 害。但蘇泊爾這些被檢測出來的不合格的產(chǎn)品，錳含量已經(jīng)嚴重超標。面對公眾的置疑，蘇泊爾品牌公關負責人，張麗萍的回答是，錳含量問題無關不銹鋼的食品安 全衛(wèi)生問題。錳含量并不意味著錳析出量。

　　宋錦華：

　　這個我不同意，為什么其它的元素析出，它(錳)不析出呢？這個從道理上，不太好解釋，鐵能析出，鉻能析出，鎳能析出，為什么猛就不析出呢？沒有檢測，不能等于沒有析出，現(xiàn)在我們不能肯定說，這里面析出多少，但是肯定有析出。這是沒問題的。

　　記者：

　　而且含量更高應該來說，析出量應該更大一些？

　　宋錦華：

　　理論上應該是這樣的，金屬里面的各種元素的析出量，應該和它的含量是成正比的。

　　解說：

　　目前我國不銹鋼食具容器衛(wèi)生標準在理化指標一項中，只規(guī)定要對鉛、鉻、鎳、鎘、砷的析出量進行檢測，并沒有對錳析出量檢測的標準和方法。但由于炊具是人體攝入錳的渠道之一，如果攝入量過多，會對人體造成的傷害已經(jīng)引起了專家的關注。

　　武警總醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師 呂利：

　　這個錳的中毒，其實對人體的危害是相當大的，因為它表現(xiàn)在神經(jīng)系統(tǒng)，中樞神經(jīng)系統(tǒng)方面，那么重度的可以出現(xiàn)精神病的癥狀，比如高急熱性，很暴 躁，那么再一個有暴力行為，還可以幻覺，我們醫(yī)學術語管它叫錳狂癥，進一步可以出現(xiàn)，類似于帕金森綜合癥，我們管它叫帕金森病的這個癥狀，類似于這個癥 狀，那么這個癥狀，實際上已經(jīng)告訴人們，已經(jīng)出現(xiàn)了神經(jīng)形態(tài)學改變，不可逆了。

　　解說：

　　據(jù)專家介紹使用類似材料的企業(yè)，遠不止蘇泊爾一家，而對于錳的析出量，是否需要檢測，目前還沒有定論。

　　侯豐：

　　關于蘇泊爾質量的爭論已經(jīng)發(fā)生了幾個月，至今還沒有結束，而錳含量超標的產(chǎn)品也依然在市場上銷售，其實無論是舊標準，還是新標準，炊具材料中， 錳含量不得超過2%，都是一個硬標準，但是超過標準的產(chǎn)品，可能會給人們的健康帶來什么樣的危害，目前還沒有硬性的檢測要求，那么面對層出不窮的新材料， 我們的檢測標準和方法是不是也要盡快的跟上，面對消費者的擔心和憂慮，有關部門能否給個明確的說法呢。