白酒年份越長未必酒質越好

 

　　大西北網訊   酒廠建廠不過幾年，市場上卻有該廠10年甚至幾十年的陳釀在銷售，這些標注的年份酒都是真的嗎?隨著白酒市場競爭加劇，白酒生產企業(yè)紛紛推出各種年份酒廣告，而所謂的年份酒的品質究竟如何，消費者往往一頭霧水。為此，甘肅省消費者協(xié)會日前舉辦年份白酒消費專題活動，來自省工商局、省食藥監(jiān)局、省質監(jiān)局、省食品工業(yè)協(xié)會、省酒類協(xié)會、蘭州大學、甘肅農業(yè)大學等監(jiān)管部門負責人和專家學者就年份白酒標注等相關問題進行探討，并呼吁消費者理性選購年份酒，不要盲目消費。

 

　　甘肅農大教授、食品安全專家指出，年份酒的國際標準是很明確的，“年”指的就是酒的儲存年份。但我國白酒領域引進這一概念后，有些企業(yè)用儲存時間來表示年份，有些企業(yè)用窖齡來表示年份，還有一些企業(yè)用基酒的時間來表示年份，市場缺乏統(tǒng)一的標準，有些混亂。

 

　　甘肅農大教授、釀酒專家介紹，白酒陳化是一個復雜的物理、化學變化的過程，出廠前都要經過勾兌，完全用年份基酒，可能口感并不好。所以說，白酒的年份并不等于白酒的品質。年份酒與釀造工藝、儲存容器、儲存環(huán)境等有很大的關系。年份白酒的標準滯后于酒企的發(fā)展，廣告宣傳不應過分夸大年份的重要性。

 

　　甘肅省釀酒工業(yè)協(xié)會負責人說，我國白酒雖然有陳年佳釀的說法，但年份酒的提法是從西方葡萄酒引進的，是名副其實的舶來品。目前國家對白酒年份并沒有一個統(tǒng)一的國家標準，究其原因，是白酒的成份太復雜，白酒到底含有多少種微量元素甚至連精密儀器都無法檢測清楚。不能單純認為年份越長，酒質就越好。他建議消費者選擇白酒時，應從個人喜好、口感、適口性、價格承受能力等方面進行綜合考慮，而不要盲目迷信品牌、年份等因素。

 

　　活動中專家提出，我國目前還沒有相關“年份白酒”的生產標準，也沒有專門鑒別“年份白酒”的相關手段，“年份白酒”的標注和宣傳處于生產廠家自說自話的局面。目前，市場上所謂的“年份白酒”大多都是以基酒加入少量的一定年份的原酒勾兌而成，廠家標注的年份一般是用于勾兌的原酒年份。“年份白酒”大多只是一個營銷概念，并不是消費者所理解的瓶內白酒儲存年份。為此，省消協(xié)建議，白酒廠家應當規(guī)范宣傳、誠信經營，監(jiān)管部門要依法監(jiān)督，從而保障消費者的知情權，維護消費者的合法權益。

 

　　同時，省消協(xié)組織人員深入到蘭州各大超市、酒店及酒類專賣店，對我省地產白酒標注年份的情況進行市場調查。通過調查發(fā)現，大多數甘肅地產白酒企業(yè)主動取消“年份白酒”的標注和宣傳，但還有個別企業(yè)仍然在包裝上標注年份銷售。為此，省消協(xié)對部分仍然進行年份標注的白酒企業(yè)進行書面質詢。目前，涉事企業(yè)全部向省消協(xié)予以書面回復。從企業(yè)回復看，盡管部分企業(yè)對“年份白酒”標注還含糊其辭、難圓其說，但是，大家還是積極表態(tài)，會盡快調整營銷策略，采取其他手段區(qū)分產品品質，從而誠信經營，忠實履行社會責任。