大西北網(wǎng)1月28日訊 年底了，很多外來務(wù)工人員要回家過年，很多餐飲單位出現(xiàn)用工荒，為不影響正常運(yùn)轉(zhuǎn)，許多餐飲服務(wù)單位招用假期工。但是，假期工也不能搞特殊，既然從事餐飲服務(wù)，那么必須在取得健康證明情況下方可上崗。昨日，嘉峪關(guān)路食品藥品監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行專項(xiàng)檢查時(shí)，兩家餐飲單位因招用假期工但無健康證，被責(zé)令限期整改。
　　
　　現(xiàn)場(chǎng)一：
　　
　　招用無健康證的假期工無法提供進(jìn)貨票據(jù)
　　
　　執(zhí)法人員昨日對(duì)嘉峪關(guān)南路338號(hào)的香慧干汁麻辣燙店進(jìn)行檢查時(shí)，正逢午飯時(shí)間，前來就餐的食客絡(luò)繹不絕。記者在大廳的飲料站看到，柜臺(tái)下面放著個(gè)人物品衣服等雜物。存物柜內(nèi)放著各種飲料調(diào)味品，上面沒有任何標(biāo)識(shí)。執(zhí)法人員要求工作人員提供預(yù)包裝食品的供貨方的合格證明文件以及索證索票時(shí)，對(duì)方無法提供。期間，執(zhí)法人員對(duì)操作間檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)：操作間內(nèi)消毒柜上層消毒設(shè)施已破損，無法進(jìn)行正常消毒，盛放熟菜的菜籃子直接放置于地面，很容易被污染。同時(shí)，檢查中還發(fā)現(xiàn)，有從業(yè)人員未辦理健康證，對(duì)此，負(fù)責(zé)收銀的一工作人員稱，是招用的假期工。按有關(guān)規(guī)定，既然從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，就必須體檢，辦理健康證后方可上崗，假期工也不例外。
　　
　　針對(duì)該店存在的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下發(fā)監(jiān)督意見書，要求責(zé)令整改。
　　
　　現(xiàn)場(chǎng)二：
　　
　　加工好的菜品放大廳無任何防護(hù)措施
　　
　　中午12時(shí)許，執(zhí)法人員對(duì)嘉峪關(guān)南路266號(hào)的手工面店予以檢查。記者看到，由于操作間很小，不僅存放食品的冰柜放在大廳內(nèi)，而且加工好的油炸豆腐、炒好的肉臊子直接放在大廳餐桌上，放食品的餐桌下面就是鞋子，椅子上是衣服。進(jìn)到操作間，貨架上擺著雞蛋、調(diào)味料，而旁邊就是煤堆，容器和貨架上一層煤灰。
　　
　　檢查中，手工面店負(fù)責(zé)人無法提供所購進(jìn)食用油的供貨方合格文件及購進(jìn)票據(jù)。現(xiàn)場(chǎng)兩人無健康證，一女子稱，她只是在前臺(tái)負(fù)責(zé)收銀和點(diǎn)菜等，另一個(gè)是招用的假期工，所以未辦健康證。但是，記者注意到，該女子在食客點(diǎn)涼菜后，她還要給食客夾菜。執(zhí)法人員表示，不論是前臺(tái)工作人員還是后堂操作人員，既然在做餐飲服務(wù)，必須要辦理健康證。
　　
　　最后，針對(duì)存在的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下發(fā)責(zé)令整改通知書，要求限期整改。
　　
　　現(xiàn)場(chǎng)三：
　　
　　供食客使用餐具未消毒
　　
　　昨日上午，記者跟隨執(zhí)法人員來到二熱十字東崗小區(qū)6號(hào)商鋪的葉根香飯莊進(jìn)行檢查。記者看到，該飯莊操作間各種調(diào)味料和食品原輔料雜亂擺放，有些容器的表面一層污垢。該操作間內(nèi)還有一套間，里面存放著一些食品原輔料，房頂也是簡易木板。
　　
　　檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該飯莊大廳內(nèi)消毒柜沒有通電，無法運(yùn)轉(zhuǎn)，供食客使用的餐飲具沒有消毒。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)有5名從業(yè)人員未進(jìn)行健康體檢，未辦理健康證。針對(duì)該飯莊存在的問題，執(zhí)法人員下發(fā)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督意見書，并限期在3天時(shí)間內(nèi)進(jìn)行整改。
　　
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