漫游越南河內(nèi):一碗湯粉的滋味

時(shí)間:2011-12-27 22:11來(lái)源:第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào) 作者: 點(diǎn)擊: 載入中...
漫游越南河內(nèi):一碗湯粉的滋味(圖)
湯粉
漫游越南河內(nèi):一碗湯粉的滋味(圖)
越南河內(nèi)

  核心提示:一點(diǎn)也不難理解為什么那么多人迷戀河內(nèi)。這里并沒(méi)有什么文化遺產(chǎn)或,是城市本身的氣質(zhì)吸引著人們。

  如果放棄飛機(jī),選擇從陸地進(jìn)入越南,大部分人都會(huì)乘坐傳說(shuō)中的米軌。顧名思義,米軌只有一米多寬(1米到1.435米寬的鐵道叫米軌),很窄又很高,開(kāi)起來(lái)特別晃,一點(diǎn)兒也沒(méi)有火車(chē)的平穩(wěn),而且速度也慢得驚人。不過(guò)車(chē)廂十分清潔,木板墻壁的裝飾也很有特色。從越南老街口岸到河內(nèi),要坐大半夜的米軌。

  一點(diǎn)也不難理解為什么那么多人迷戀河內(nèi)。這里并沒(méi)有什么文化遺產(chǎn)或者著名景點(diǎn),是城市本身的氣質(zhì)吸引著人們。河內(nèi)幽默、懶散、悠閑、大眾、生機(jī)勃勃。這里雖然有旅游者偏愛(ài)的老城區(qū),但并沒(méi)有人工翻修的仿古建筑,也沒(méi)有所謂“民俗一條街”。在許多城市,文化古跡往往成了一種刻意打造出來(lái)的符號(hào),價(jià)格不菲;但在河內(nèi)的老城區(qū),精巧的工藝品商店和賣(mài)日用雜貨的地?cái)偤推焦蔡?,游客和居民可以各過(guò)各的生活。一句話,河內(nèi)依然是河內(nèi)人自己的。

  城市慢旅行

  如果你要去河內(nèi),最重要的建議是千萬(wàn)別在春節(jié)期間到訪。越南和中國(guó)幾乎在同一個(gè)時(shí)間 過(guò)春節(jié),而且在節(jié)奏緩慢、生活悠閑的河內(nèi),假期比中國(guó)長(zhǎng)得多。如果你覺(jué)得春節(jié)期間國(guó)內(nèi)還是有不少地方開(kāi)門(mén),那河內(nèi)一定會(huì)給你驚喜——哪兒都關(guān)著。連米粉小攤都不一定能找到。所以,初到河內(nèi),這個(gè)城市的寂靜無(wú)聲嚇了我一跳;兩天后從下龍灣回來(lái),這個(gè)城市的人潮洶涌、熱氣騰騰又把我嚇了一跳。

  在河內(nèi),可以做些什么?比“景點(diǎn)”更重要的,是感受這里慢節(jié)奏的文化。首先要去的自然是還劍湖。還劍湖是河內(nèi)老城區(qū)的核心,就像北京的后海。不過(guò),這里沒(méi)有延綿不絕的酒吧和夜店,只有帶著老人孩子出來(lái)散步的本地人。天蒙蒙亮的時(shí)候,小小的還劍湖像淡淡的水墨畫(huà)一樣清秀、雅致。湖心有座小塔,旁邊有些垂柳,節(jié)日里,湖面上會(huì)懸著一些寫(xiě)有“節(jié)日快樂(lè)”條幅的氣球,它們的倒影直直地映在水里。像一幅上世紀(jì)80年代流行的風(fēng)景畫(huà),許多老人在湖邊“搖頭擺尾”地晨練。

  其次,升龍水上木偶劇院是一定要去的,價(jià)格便宜,然而票非常難買(mǎi)。大部分時(shí)候都被外國(guó)旅游團(tuán)搶購(gòu)一空。背包客只能買(mǎi)到兩三天后的早場(chǎng)。水上木偶戲原本是越南漁村的一種祭祀形式,表演的時(shí)候要采用特殊的舞臺(tái),演員還得長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中,所以出國(guó)演出的幾率小之又小。一想到大概不會(huì)有機(jī)會(huì)在其他地方看一場(chǎng)水上木偶戲,沒(méi)能買(mǎi)到票的我就后悔不已。一個(gè)日本人對(duì)我說(shuō),他是專(zhuān)門(mén)為了看這個(gè)戲,才再次到訪河內(nèi)的。

  來(lái)到越南之前,我期待這里是一個(gè)我理想中的地方:節(jié)奏慢,價(jià)格便宜,好吃的多,可以充大款。事實(shí)比我的白日夢(mèng)還要美好。抵達(dá)河內(nèi)的時(shí)候是清晨4點(diǎn),商鋪都關(guān)著門(mén),我只得找一家賣(mài)早餐的米粉店兌錢(qián)。遞過(guò)去1000元人民幣,換回來(lái)300萬(wàn)越南盾。300萬(wàn)??!好厚一疊錢(qián)。我對(duì)這個(gè)天文數(shù)字一點(diǎn)概念也沒(méi)有,只知道打車(chē)就花了10萬(wàn)塊。在隨后的一天里,我們吃了很棒的法國(guó)餐廳,住了不錯(cuò)的旅館,還享受了一回本地按摩,最后折合成人民幣一算,總共花了150元。直到最后離開(kāi)越南,這1000元也沒(méi)花完。

  越南的美食雖然清淡,照樣能吸引四面八方的客人。幾個(gè)以色列游客告訴我,他們各買(mǎi)了一雙筷子隨身攜帶,路上看見(jiàn)哪家好吃就停下來(lái)吃。我們?cè)诤觾?nèi)大教堂旁的一家粉鋪吃了5塊錢(qián)的炸粉,又去隔壁一家灌了一肚子的湯粉。后來(lái)以色列兄弟干脆懶得收筷子,逛街的時(shí)候也拿在手里,顯得在吃上十分專(zhuān)業(yè)。

  河內(nèi)確實(shí)有很多好吃的。湯粉代表了這個(gè)城市的味道:清淡,形式簡(jiǎn)單,內(nèi)容豐富,回味悠長(zhǎng)。河內(nèi)的米粉種類(lèi)繁多,除了湯粉,還有炒粉、烤肉拌粉、河粉、卷粉以及炸粉。小攤衛(wèi)生條件不怎么好,但永遠(yuǎn)人滿為患。你不可能知道滿街的小吃攤哪個(gè)是最好吃的,所以只好挨個(gè)吃過(guò)去。據(jù)說(shuō)湯粉的實(shí)際價(jià)格是人民幣2塊,不過(guò)我顯然享受了外賓待遇,被要價(jià)10塊錢(qián)一碗。那也不怕,我兜里揣著上百萬(wàn)越南盾,走在街上從來(lái)沒(méi)有這么有底氣過(guò)。 (責(zé)任編輯:鑫報(bào))

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