泰晤士河在這一段迤邐前行,頗富野趣;隔河相望,一邊是綠意盎然的英國皇家植物園邱園、另一邊則是諾森伯蘭郡公爵擁有400年歷史的皇室莊園SYON PARK。建基于此著名城堡莊園,London Syon Park,由Hilton旗下奢華品牌waldorf astoria最新打造,自今年開業(yè)以來,倫敦乃至乃至全球最前沿商旅居停理念的代表。作為“城市度假酒店”這一最新業(yè)態(tài)的典型個(gè)案,其所透露的具有 Leading意義的“奢華旅行”新元素,則指示了整個(gè)高端旅行業(yè)界的最新風(fēng)向。
深入倫敦西區(qū)以西,探觸最新一波“隱居”與“玩樂”精神內(nèi)核。
奉“全能布朗”之名
在環(huán)球酒店業(yè),waldorf astoria能有今日聲名,與它對每一家酒店選址的極盡挑剔不無相關(guān)。SYON PARK能在這百般挑剔中穩(wěn)妥過關(guān),賴于它歷史文化淵源深厚、且是倫敦近郊難得一見的城堡莊園,以諾森伯蘭郡公爵的鄉(xiāng)間別墅為核心,占地足足200英畝。
London Syon Park酒店正倚傍其側(cè)。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去低矮而錯落有致,一幅隱居城郊的閑逸樣貌。越過停車場,在倫敦的夏日艷陽下發(fā)現(xiàn)一道不起眼的“花園暗門”,側(cè)身而入,竟是偌大的公園區(qū)了。在這里,發(fā)現(xiàn)了任何城市酒店都不可能提供的玩樂:在倫敦近郊惟一還能夠捕釣到野生鱒魚的湖邊垂釣、弄輛自行車騎行閑游、踢凌空球……甚至狩獵射擊!雖然,這里離希斯羅機(jī)場非常近便,但按照英國富紳的度假習(xí)慣,酒店還是專門修建了小型直升機(jī)停機(jī)坪,以方便他們自駕潛行入住。
酒店周邊,一派純粹無比的英式園林設(shè)計(jì)只能用“心曠神怡”來描述。這是英國園藝史上著名的“全能布朗”(Lancelot “Capability” Brown)所帶來的、以“思昂游樂場”為靈感的、獨(dú)一無二的百年英式園林。早在十八世紀(jì),諾森伯蘭郡第一位公爵Hugh Percy委托室內(nèi)建筑設(shè)計(jì)師Robert Adam與園林設(shè)計(jì)師Lancelot“Capability”Brown,重新設(shè)計(jì)他的城堡莊園,使其獨(dú)具風(fēng)格。
這位天才園藝設(shè)計(jì)家很利落地,完全取消了花園跟林園的區(qū)別,索性連溝都不要了。大片的漫坡草地成為園林主體,一直伸展到主建筑物的墻根。建筑物跟前沒有留一點(diǎn)幾何痕跡,連平臺都沒有。這是純粹的布朗風(fēng)格,據(jù)說小說家柏雷曾于1786年到布朗設(shè)計(jì)的儂罕姆去,他埋怨道,“一下車就踩到了潮濕的草地上……”而這,正是布朗想要的。
園子帶著布朗那種極度追求純凈的風(fēng)格。目力所及一無雜物,成片橢圓形的樹叢外緣清晰,高植坡頂,遮擋了所有不美的東西,并且在草地的大背景上縱橫抹 下了大筆觸的色塊。布朗在分寸拿捏上的恰當(dāng),正如詩人懷特海德所言,“當(dāng)你赤身裸體的時(shí)候,我給你穿上衣服;當(dāng)你穿戴過分的時(shí)候,我把你剝得只剩下褲衩和 背心”。
樹木之外就是大片的湖泊。給園子帶來一種寧靜親切的感覺,而且明亮開闊。法國造園史家格羅莫爾甚至說擅用水是布朗唯一的特點(diǎn)。據(jù)說當(dāng)他當(dāng)年修筑閘壩,提高水位,形成各種樣子湖泊的時(shí)候,曾半開玩笑地說:“泰晤士河,你能原諒我嗎”?
Glass House里的“景觀烹調(diào)”
在這樣的情境中,酒店主廚Lee Streeton與園藝設(shè)計(jì)師Robert Stoutzker一致認(rèn)為,“如果沒有一場盡心別致的用餐體驗(yàn),那可真叫瀆神。”
然 后,他們只用一個(gè)舉動,就把西部倫敦的餐飲標(biāo)桿提升到了一個(gè)新的水準(zhǔn)——Lee Streeton與Robert Stoutzker打造了一個(gè)長11米、寬4米、高4米的玻璃美食花園,當(dāng)然,它不只是一個(gè)美食花園,還兼作玻璃暖棚,能輕易種好各種食材。當(dāng)小巧的櫻桃 番茄和累累的粉嘴桃子就在食客身邊招搖、唾手可得,提醒他們景觀烹調(diào)的真正含義,Lee Streeton,這位在環(huán)球酒店業(yè)開始嶄露頭角的廚藝大師,覺得實(shí)現(xiàn)了他一生的愿望。 (責(zé)任編輯:鑫報(bào))
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