1．胡適住的房子越搬家越大。胡適在北京，最初住在南池子緞庫后身八號。我到北京時，他家已搬到鐘鼓寺十四號，在大學(xué)夾道附近，離北大不遠，住宅是普通四合院，房子不大，一進門為門房，兩側(cè)為廂房，正房居后，旁有耳房，廚房很小，廁所更狹。庭院也不寬大，栽有一二棵小樹，數(shù)盆夾竹桃。正房為寢室和書房，兩廂為客房及會客室。男傭人住在門房，女傭人住在耳房。家具陳設(shè)也很簡單。那時，各大學(xué)都長期欠薪，教授的生活都很清苦，胡適的經(jīng)濟也不寬裕。后來，胡適出版的著作日多，銷路一好，收入就多起來了。在這個時期，他到國外去了一次，在國外住了十個月，講了些學(xué)，掙了些錢。鐘鼓寺的住宅，實在太狹小，不能不另找新居。恰巧，林長民的住宅出讓。林當時任郭松齡的秘書長，郭是奉軍的革新派，他造老派張作霖的反，被張作霖打敗，全軍覆沒，郭和林都被打死。林已死，他的住宅只好出讓。房子在景山大街陟山門六號。鐘鼓寺的房子是尋常老百姓家，陟山門的房子卻是官僚政客的公館了。房子寬敞很多了，庭院也大，氣派也兩樣了，有長廊，廚房中有機井。林家原有的家具陳設(shè)及皮沙發(fā)等，出了頂費全部買過來了。
張大元帥進據(jù)北京，捕殺進步和革命人士，恐怖氣氛籠罩著整個北京城。胡適從海外講學(xué)回國，他也不能回到北京居住，于是江冬秀同兩個兒子遷到上海，住靜安寺極司非而路四十九號甲，為一樓一底的小洋房。胡適藏書多，所以房子要大。他的藏書沒有搬到上海，傭人也沒有跟來，一樓一底的小洋房也夠住了。何況上海是寸金之地，房租貴。當時胡適的經(jīng)濟情況，還住不起花園大洋房。
一九三〇年十一月底，胡適離開上?；氐奖本?，再在北大任教。如時，胡的朋友越來越多了，書籍也越來越多了。象陟山門那樣的房子又不夠用了。蔣介石掌握政權(quán)后，為了安定人心，教育經(jīng)費照發(fā)了，大學(xué)教授的薪不欠了，工資也提高了，特別是名教授月薪六百元，還可以兼課兼薪，北京改為北平，政治中心南移，人口外遷，空房子多出來了，房租也便宜一些了。因此，胡適找到后門米糧庫四號的房子。這座房子比陟山門的房子更大了，更好了，有一個很大的庭院，院中有樹木，有汽車間，有鍋爐和熱水汀，有浴室和衛(wèi)生間；房間多了，胡適可以接待好友了。徐悲鴻、徐志摩、丁文江等明友，都是這個時期住在他家。
抗戰(zhàn)軍興，胡適只身赴美，家眷在滬，后來江冬秀又回老家居住。抗戰(zhàn)勝利后，胡適回國，任北京大學(xué)校長。住在東廠胡同一號。據(jù)說，這所房子，黎大總統(tǒng)元洪曾住過。我不知道該宅的情況，想必一定更宏大了。所以我說，胡適在北京住的房子越搬家越大。
2．胡適愛吃徽州鍋。胡適大力提倡全盤西化，他的飲食是否西化呢？不！他不但沒有西化，而且徽州化。他在家中，不喝咖啡，更不喝可可，只喝綠茶；喝茶也不講究，一般的龍井。他年輕時在上海，喜歡喝酒，有一次喝得大醉，幾乎醉死。在北京時，他平常不喝酒，遇到請客稍喝數(shù)杯。喝的是北京的二鍋頭，沒有茅臺，更沒有外國的白蘭地和威士忌。至于吃哩，沒有牛奶，也沒有奶油?；锸呈羌页１泔?，一般化，尤其是家鄉(xiāng)化。
他的孩年是在家鄉(xiāng)度過的，十幾歲才到上海，所以他喜歡吃家鄉(xiāng)的飯菜?；罩萆蕉嗟厣?，人口眾多，主食為米、面、玉米等。北方以面食為主，南方以米食為主?；罩萑说淖嫦?，多數(shù)是在北方，歷代戰(zhàn)亂頻繁時，逃難遷來的。加之人多田少，不能完全靠吃米食，所以徽州人慣于米、面、雜食。吃些米食，也吃些面食，并且還吃些玉米。歙縣南鄉(xiāng)，幾乎以玉米為主食了。
徽州的飲水含礦物質(zhì)較多，是一種硬水，須要多吃一些動物脂肪，腸胃才舒適些。微州菜的特點是葷油重、味咸，適合于當?shù)丨h(huán)境。胡適十年在外，口味雖有改變，但幼年的習(xí)性還是不容易改變的。因此，他一生最愛吃徽州鍋?？芍^徽州鍋，并不是徽州人普遍食用的，乃是我們績溪縣嶺北鄉(xiāng)的居民最常見的食物。凡是遇著節(jié)日、請客、婚姻喜慶，一般都是吃鍋。它的做法是：炊具是用大號鐵鍋，材料是豬肉、雞、蛋、蔬菜、豆腐、海蝦米等。最豐富的“鍋”有七層：最底一層是蔬菜，最好的是用冬筍，次之是筍衣，或用蘿卜，或用冬瓜，或用干豆角，視季節(jié)而易；稍上一層是豬肉，肉系半肥半瘦，每一斤豬肉只切八至十塊，成長方形；再上一層為豆腐包，系用油豆腐果，內(nèi)中裝有餡子；第四層為蛋餃子；第五層為紅燒雞塊；第六層為油煎豆腐；第七層為碧綠菠菜或其他蔬菜。初用猛火燒，稍后即用溫火燒，好吃與否，?？炕鸷虻墓Ψ?，經(jīng)常將鍋中的原汁湯澆淋散次，大約要三四小時，才燒得出味道來。豬肉燒得象東坡肉一樣，入口即化。食時逐層吃，逐層撥開。胡適每到南京、上海，同鄉(xiāng)請他吃飯時，他指定要吃徽州鍋。幼年的愛好已經(jīng)形成，雖到老不易改變，何況人的思想，一旦形成，直到僵化，若想改變，實在是戛戛乎難哉！
胡適的飲食都是鄉(xiāng)土化，可是他吸紙煙是洋化了。他吸的紙煙都是舶來品，如聽裝的白錫包，聽裝的大炮臺等。煙癮不大，要吸好的紙煙。每日只吃三餐飯，不吃零食，也不常吃水果?？傊纳畛募垷熗?，其余的都是一般化。
3．前面說的是住、食，現(xiàn)在談?wù)労m的穿著。胡適歡喜穿中服。茅盾說，他在上海初見胡適時是夏夭，胡適穿的是紡綢褂褲，紡綢長衫，足上穿的絲襪，皮鞋，完全是一付上海流行的打扮，他說的情形，確是如此。胡適在國內(nèi)不愛穿西裝，中山裝更不用談。出國時才穿西裝。衣服的料子都是一般的棉布、絲綢、呢絨、皮毛等。他沒有一件珍貴的衣服，例如貂皮一類。
他為什么喜歡穿中服？因為中服舒適方便。穿西裝，夏天則覺熱，冬天則覺冷，春秋二季則緊繃在身上，起坐行動都不舒服。他這般講實用，也是習(xí)慣吧。
胡適夏天戴巴拿馬草帽，其他季節(jié)則戴呢帽。除天熱外，他外出時都圍一條毛線圍領(lǐng)巾，以防感冒。江冬秀也沒有很值錢的衣服，至于兒子的衣服，則更是一般了。睡的床也是普通的雙人床；被褥、被單、毯子等也是普通的?？傊?，他的穿著，說不上樸素，也說不上華麗，只是穿得整齊干凈，保持他的學(xué)者派頭。
4．胡適何時有自備汽車？北京是元、明，清三朝帝王建都之地，紫禁城雄峙中央，皇城圍之，再外為內(nèi)城，最外為外城，規(guī)模宏偉，整齊劃一，為世界各國古都之首。可是那時，
晴天則灰塵飛揚，雨太則泥水載道；大風(fēng)起兮，黃沙遮天蓋地，冬天到了，冰雪滿街，大有“行不得也哥哥”之嘆，當時公共交通工具只有電車。一路有軌電車是從天橋到西直門，另一路有軌電車是從東四到天橋，僅此二路而已。雖有出租汽車，少而價高，唯一代步工具只有人力車。胡適住在鐘鼓寺和陟山門時是自備人力車，雇人拉。自從搬到米糧庫四號住后，房子大了，客人也多了，主要是經(jīng)濟比較富裕了，他就丟了那陳舊的人力車，購買了汽車。除了他坐外，還有朋友坐，江冬秀有時也坐，至于小兒們，則不準坐。他認為這不是為了節(jié)省幾個汽油錢，而是教育小孩，不要養(yǎng)成“幼年享福”、“從小擺闊”的壞習(xí)慣。
5．胡適有什么文娛生活愛好嗎？他曾說過，他在上海讀書時是愛玩的。一九一七年回國后，我接觸他時，沒有看見他打撲克，打麻將是偶一為之。我們知道，二十、三十年代，我國沒有收音機，電視機還沒有問世，那時，只有留聲機，他家有一部，唱片只有百代公司的京劇和粵劇等，這是為他的小孩子買的。他的小三（思杜）少時跟著唱片哼，也學(xué)會唱幾段京劇。
胡適不會唱歌，也不會唱戲，但戲還是要看的，無論京戲、昆曲、話劇等等，他都看的。他不是戲迷，也不捧什么藝人。一九一八年，他還寫了一篇《文學(xué)進化觀念與戲劇改良》的文章，登在《新青年》上，今天看起來，這篇文章可議的地方很多，但從歷史上來看，尚有史料的價值。
胡適在上海大舞臺看過戲，覺得那時做戲的人還是趙如泉、沈韻秋等那些老藝人，沒有一個新出的角色。那時，他也在上海游過先施樂園和大世界，看到男女雜坐，不分貧富老少，短衣的人尤多，他說那里真是平民的娛樂場。到北京后，他也到同樂園看過韓世昌的《游園驚夢》，陶顯庭的《山門》，侯益隆的《闊帳》。但他特別贊賞的是京劇名坤角孟小冬的演出。我到北京時，演京劇的譚老飯早已不在人間，更談不到程長庚大老板了?？墒怯嗍鍘r、楊少樓、梅蘭芳三杰鼎立，其他老藝人健在者還多，京戲雖非鼎盛之際，卻也盛極一時。余叔巖不常演出，但楊、梅二人唱對臺，北京的戲迷，大過其戲癮。我不懂戲，但我看戲，以看余叔巖、楊少樓、梅蘭芳、程硯秋為多，至于尚小云、荀慧生、譚富英、馬連良等人的戲，只偶爾一看。那些坤角的戲，我是不看的。有一晚，胡適看了孟小冬的《擊鼓罵曹》，回家后，贊不絕口。他說，孟小冬的身段、扮相、嗓音、做功，毫無女子氣，真是好極了。叫我去看。我看了孟小冬的戲，果然不錯。我從此改變了對坤角的偏見，也去看新艷秋、雪艷琴、章遏云的戲了。老白玉霜為評戲，轟動京華，我原來是不看的，后來也看了。
那時，北京最漂亮的電影院僅有真光電影院，院址在東長安街，主要是放映外國影片，胡適去看的，偶爾也看一看中國的影片。
北京沒有專門演話劇的場所，也沒有演話劇的團體。只有當年唐槐秋和他的女兒唐若菁主演的《茶花女》話劇，轟動一時，胡適去看過，未加評論。他對劉寶權(quán)的大鼓，倒也十分稱贊。
胡適的朋友，能書善畫的友人很多，可是他不愛收藏字、畫、碑帖，更不喜歡收藏古玩。他對于文娛只是一般的欣賞，并沒有特別的愛好。然則他有什么愛好嗎？有！他的愛好是在書——收藏書籍。這一點，下節(jié)再敘。
