日前，《舌尖上的中國》總導(dǎo)演陳曉卿透露，這套系列紀(jì)錄片的第三季正式啟動?！渡嗉?》將在全世界的框架下，對中華美食文化進(jìn)行展現(xiàn)。

　　作為人類最基本的生存實踐之一，飲食不僅僅是滿足口腹之欲。在長期的歷史演化中，它早已經(jīng)成為整個文化體系的重要組成部分，并且與其他的文化系統(tǒng)存在千絲萬縷的關(guān)聯(lián)。放在歷史和文化框架里談飲食，拓寬了《舌尖》系列的視野，使其具有更厚重的內(nèi)涵和歷史縱深感。有人說，看完《舌尖》之后，不但更加熱愛美食，還會更加熱愛家鄉(xiāng)，熱愛祖國和祖國的文化。

　　依靠文化的獨特框架，《舌尖》系列在國內(nèi)取得了巨大成功。放在跨文化的視野里，在全世界的框架下展現(xiàn)中華美食文化，是其自身邏輯的必然延伸。在一個全球化的時代，尤其是在許多國家和地區(qū)的人們對中國缺乏全面理解的語境下，學(xué)會在全球性的框架之中講好中國故事，其意義如何評價都不為過。這一方面要求契合全球性的框架，不能自說自話，讓別人聽不懂；另一方面要講“中國的故事”,許多中國獨特的文化都具有獨特的魅力。

　　中華美食不但承載著豐富的文化信息，它還是一張被世界廣為接受的文化名片，是承載中外文化交流的通暢橋梁。“舌尖”只是一個切入口，走進(jìn)舌尖，能夠通往博大精深、獨具魅力的中華文化。文化可以感染他人，獲得他人的理解、認(rèn)同和尊重，這就是文化的軟實力。

　　然而，令人遺憾的是，在中國商品所向披靡的同時，那些最能代表中國文化的物品和技藝卻處境堪憂。比如，古代中國的絲綢、瓷器和茶葉對外貿(mào)易，被視為東方文明的結(jié)晶和標(biāo)志，給世界帶去巨大驚喜。但在今天，它們的市場號召力和文化影響力早已不復(fù)當(dāng)年。還有更多可以代表文化軟實力的物品和技藝，或者靠財政撥款勉強搶救維持，或者日益衰落甚至逐漸消亡。這些都是中華文化的重要損失。

　　期待《舌尖3》能夠挾前兩部大獲成功的東風(fēng)，漂洋過海傳播中華文明。也期待更多可以體現(xiàn)“文化軟實力”的器物和技藝借鑒《舌尖》系列紀(jì)錄片的成功經(jīng)驗，挖掘、傳播中國文化，在世界面前展現(xiàn)更加立體、更加全面的中國形象。