鹽山賀蘭的味道與顏色

時間:2011-12-28 00:02來源:新消息報 作者:文唐/文 點擊: 載入中...

 

運鹽的駝隊(資料圖片)
自動裝卸機在吉蘭泰鹽場堆積如山的存鹽區(qū)作業(yè)。賀蘭山西邊的鹽場是我國著名的池鹽生產(chǎn)區(qū),自漢代開開始始開開發(fā)發(fā),,清清代代時時,,這這里里已已經(jīng)經(jīng)成成為為全全國國1133個個大大鹽鹽場場之之一一。。((圖圖片片來來自自中中國國國國家家地地理理網(wǎng)網(wǎng)))


海鹽產(chǎn)在沿海地區(qū),礦鹽的主要產(chǎn)區(qū)在我國西北青藏高原和內(nèi)蒙古等地,池鹽在騰格里沙漠及河套一帶的大沙灘低洼處,賀蘭山西側(cè)就是著名的池鹽生產(chǎn)區(qū),這里有大小58個鹽湖分布在賀蘭山西邊的沙漠中,其中面積最大的是吉蘭泰鹽場。早在上世紀(jì)90年代中期,中國每年就需要800萬噸以上的食鹽,加上工業(yè)用鹽,中國年產(chǎn)鹽量必須達(dá)到2000萬噸以上,而這2000萬噸的1/25就來自賀蘭山西側(cè)的吉蘭泰鹽場。

蔣經(jīng)國求經(jīng)開采賀蘭山鹽場
    1944年10月30日上午10點,前往西北考察的蔣經(jīng)國專程到蘭州的五泉山下,拜訪當(dāng)時被馬鴻逵軟禁的阿拉善旗王爺達(dá)理扎雅。
    蔣經(jīng)國的這次拜訪是神秘且有使命的:抗戰(zhàn)期間,中國沿海地區(qū)和東部地區(qū)的鹽場被日本人占領(lǐng),那些地區(qū)的鹽被日本人禁運到其他地區(qū),中國的鹽業(yè)發(fā)展遭遇到前所未有的危機,大批地區(qū)需要鹽,蔣經(jīng)國向達(dá)理扎雅請教如何加大賀蘭山西側(cè)的鹽場開采力度,并把它們運往急需鹽的地區(qū)。在《偉大的西北》一書中,蔣經(jīng)國這樣評價賀蘭山西側(cè)的鹽:“西北有池鹽、土鹽及井鹽三種。產(chǎn)量、鹽質(zhì),均以池鹽為上乘。池之大者,如吉蘭泰、雅布。”他提到的吉蘭泰、雅布等鹽場,都位于賀蘭山西側(cè),緊連山腳。
    達(dá)理扎雅給蔣經(jīng)國講述了當(dāng)時的鹽場情形:有大小14個鹽池,以吉蘭泰鹽場規(guī)模最大。“周圍數(shù)十里,鹽池中鹽堆積如山,其水碧綠。采鹽人所用之工具,木柄甚短,其所采取之鹽,不過鹽山之尖而已。”那是一種怎樣的采法呢?達(dá)理扎雅說:鹽工們今年采的某處的鹽,采鹽處就形成了一個坑,第二年就轉(zhuǎn)移到其他地方去采那個地方的山尖。到第三年,前一年采的地方的坑已經(jīng)沒了,又形成了新的山尖。
     蔣經(jīng)國提出很想去看看這個在西北產(chǎn)鹽中占有重要地位的鹽場,問王爺,怎么才能去?王爺回答說“騎馬去,8天可到;如果坐汽車,中途拋錨,沒有辦法。”因為擔(dān)心路上拋錨,決定騎馬要前往吉蘭泰鹽場的蔣經(jīng)國問王爺,中途有沒有站口?王爺回答說:“要自己帶帳篷,用兩班人前進(jìn)。”王爺說他從蘭州前往阿拉善就是兩班人的,前一班人預(yù)備飲食,他吃午飯的地方,就是前一班人的住宿地方。蔣經(jīng)國又問王爺途中有沒有風(fēng)雪?王爺說雪很少但吹風(fēng)是家常便飯。因為當(dāng)時帶著考察團(tuán),蔣經(jīng)國無法立即前往,他準(zhǔn)備第二年春夏時期再去,不料,這個想法竟因為后來的事務(wù)纏身而成一句空話。

賀蘭山下的“鹽色博物館”
    吉蘭泰鹽場和賀蘭山西側(cè)的察汗布魯克鹽池、雅布賴鹽池、和屯池鹽池等8處鹽池一起合稱為阿拉善鹽場。這些分布在賀蘭山下的鹽場中,吉蘭泰鹽場、通湖鹽池的鹽如雪一般潔白,被稱為“白鹽”;察汗布魯克鹽池顏色微青,所產(chǎn)的鹽為“青鹽”;和屯池鹽池和昭化鹽池的鹽色青微紅,叫“紅鹽”;梧桐海鹽池因為所產(chǎn)的鹽顏色發(fā)黑而被稱為“黑鹽”。這些色澤不同的鹽,構(gòu)成了中國鹽池中獨具自己特色的“鹽色博物館”。
    賀蘭山西側(cè)的鹽業(yè)開采的最早時間是漢代。西夏時期,曾專門在今天的吉蘭泰鹽場一帶設(shè)置了12個軍分區(qū)之一的白馬強鎮(zhèn)軍司,可以看出西夏王朝對這里鹽的開采重視程度,并用這里的鹽和周邊的其他少數(shù)民族、宋朝換取各種必需品。元明時期,阿拉善鹽逐漸擴大行銷范圍,以致每到一個地方,都因為品質(zhì)較好,導(dǎo)致一些產(chǎn)鹽地區(qū)的鹽業(yè)經(jīng)濟(jì)的衰落,這些鹽區(qū)的官員一度上書朝廷,要求禁止阿拉善鹽進(jìn)入當(dāng)?shù)?。這樣,阿拉善鹽一度被朝廷禁止出外銷售。乾隆四十七年,阿拉善親王羅卜藏多爾濟(jì)上書請求將阿鹽解禁,這個舉措得到了乾隆皇帝的允許,阿拉善鹽的營銷路線直接向東,依靠駱駝運輸橫穿賀蘭山,到達(dá)賀蘭山東邊的內(nèi)蒙古磴口,再利用公路、水路運輸?shù)缴轿魇【硟?nèi),阿鹽重新以合法的身份在內(nèi)地行銷。 (責(zé)任編輯:鑫報)

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