城市記憶系列報道之七
大廚魏宏的城鄉(xiāng)情結(jié)
1999年，正值新舊世紀更迭前夜，人們的心情都比以往更復雜。這一年魏宏初中畢業(yè)3年了，如果他繼續(xù)上學，那他應該參加高考。3年前魏宏因為兩分之差沒有考上皋蘭縣第一中學的高中，但是他完全可以到皋蘭縣第二中學讀高中的，但他在一種至今連他自己也說不清楚的情緒的鼓動下，選擇了輟學打工。
從打雜工變成掌勺大廚
“我們這些農(nóng)村的孩子，在當時如果放棄了繼續(xù)讀高中參加高考，就意味著放棄了跳出“農(nóng)門”的機會。但是，當時我除了知道自己不想回家像父母一樣面朝黃土背朝天種地，除此之外根本不知道自己究竟要做什么？因為哥哥、姐姐都上大學了，也都有了一份體面的工作，所以全家人都希望我繼續(xù)上高中、考大學。”剛輟學的那段時間，魏宏似乎覺得身心非常輕快，但是沒過多久，他就開始被一種焦躁不安的情緒包圍。
在村里，像魏宏這樣的半大小伙要么上學，要么在建筑工地或者在村里的磚瓦廠打工去了，魏宏托姐姐在縣城的化工廠給他找了個差事，后來又去了一個鐵合金廠。就這樣上上停停，3年很快過去了。讓魏宏寢食難安的是聽到當年的同學很多都在這一年考上了各類大學。思前想后，魏宏決定到蘭州學烹飪技術(shù)。
在烹飪學校，魏宏從練刀工到上手炒菜，表現(xiàn)都非常好。師傅們都說他炒菜非常有激情！從烹飪學校畢業(yè)，魏宏進了一家大酒店工作，從打雜工變成了掌勺的大廚。
初嘗創(chuàng)業(yè)艱辛的小老板
2004年，魏宏毅然殺回皋蘭老家，在縣城開了一個大排檔。硬撐了一年，魏宏的第一個小店關(guān)門歇業(yè)了。盤點下來，竟然還賺了5000多塊。“還好吧，沒賠進去!”魏宏安慰自己。但是他在內(nèi)心深處不知感嘆了多少次：“資金短缺，沒有人際網(wǎng)絡(luò)，農(nóng)村的孩子創(chuàng)業(yè)不容易！”商場失意，戀情得意，這一年魏宏與楊麗結(jié)婚了?；槠诶?，相伴他們的是安靜的村莊，以及偶爾傳來的幾聲三馬子的突突聲和牲口的嗷叫聲。村里的青壯年都外出打工去了，捺不住寂寞的小兩口打算再到蘭州開個小店。因為資金緊張，他們接手了一家在東崗鎮(zhèn)附近的小餐館。
根據(jù)上一次開店的經(jīng)驗，魏宏給自己的小店做了一個定位：主要的顧客是這里過路的大車司機；特色以川菜為主。這一次，魏宏小兩口的夫妻檔生意不錯。2007年，魏宏又在大砂坪附近接手了一家面積更大一些的餐廳?，F(xiàn)在，魏宏的店里除了他們小兩口，還雇了4個服務員。特別忙的時候，魏宏的母親也來店里幫忙。“父親很固執(zhí)，不想來蘭州，還在老家守著。”魏宏說。
城鄉(xiāng)孩子之間的距離縮小了
今年春節(jié)，魏宏老早就給在老家的父母打電話，啥都不要準備，各種涼菜、熟肉他從自己的酒店做好直接裝到保鮮袋里帶回家。
這個年魏宏覺得很開心?？煲闲W的兒子在農(nóng)村老家玩得很歡，細心的魏宏發(fā)現(xiàn)，小孩子們之間已經(jīng)沒有像他小時候城里孩子和鄉(xiāng)下孩子之間那么大的差別了。那時候城里的親戚帶著小孩子來，農(nóng)村的小孩都不知道該和他們玩什么。而現(xiàn)在，城里孩子玩的溜溜球、滑板車、蛇板等，農(nóng)村的孩子也在玩；城里的孩子知道的奧特曼、喜羊羊與灰太狼、鎧甲勇士等，農(nóng)村的孩子也能說得眉飛色舞。也許只有城里的孩子說到爸爸媽媽帶他在西部歡樂園坐過山車、游泳，在電影院看《喜羊羊與灰太狼之兔年頂呱呱》賀歲片的時候，農(nóng)村的孩子才會沉默，不過之后還會有些不服氣地說一句：“沒幾天電視里也會演的，我也能看到！我都已經(jīng)在電視上看了《喜羊羊與灰太狼之虎虎生威》啦。”
村里的很多人家都蓋起了封閉式的堂屋或者二層樓，鄉(xiāng)村公路也修到了家門口，村里人買的“鄉(xiāng)村的士”來來往往拉客忙。
游離于城鄉(xiāng)的農(nóng)二代們
像魏宏這樣不折不扣的農(nóng)二代，其實已經(jīng)游離或者完全脫離了農(nóng)村和農(nóng)業(yè)。“在中國像我這樣披著農(nóng)民外衣的‘偽農(nóng)民’太多了！但是我希望我的兒子不再是農(nóng)三代，至少能有個新市民身份。”魏宏調(diào)侃道。
對于皋蘭縣在城市擴張中的征地、拆遷、補償?shù)葐栴}，魏宏認為：如果已經(jīng)看好項目但沒有啟動資金的人，可能迫切盼望自家的地被征占；另外我和一些老鄉(xiāng)聊天得知，有些人也不希望這么早就把自家的地占了。一方面現(xiàn)在農(nóng)業(yè)發(fā)展形勢很好，另一方面皋蘭的土地升值才開始，現(xiàn)在占了不劃算。
(責任編輯：鑫報)
