新華社西寧８月３０日電（記者王大千、趙雅芳）隨著科技不斷進(jìn)步，青海高原上群眾的餐桌發(fā)生了變化，過(guò)去以本地產(chǎn)牛羊肉和外運(yùn)蔬菜組合搭配的日常飲食，如今已全面“本地化”。

　　

　　青海省地處青藏高原，高寒缺氧，氣候惡劣，長(zhǎng)期以來(lái)，除省內(nèi)東部地區(qū)種植少量油菜、馬鈴薯等作物，其余地區(qū)以牧業(yè)為主。群眾飲食結(jié)構(gòu)相對(duì)單一，蔬菜消費(fèi)基本依賴外運(yùn)。

　　

　　從過(guò)去吃什么沒什么，有什么吃什么，到現(xiàn)在想吃什么就有什么。近年來(lái)，暖棚、太陽(yáng)能等技術(shù)的應(yīng)用解決了青海蔬菜生產(chǎn)本地化的難題，讓老百姓能就近吃到物美價(jià)廉的新鮮蔬菜。近日，以“青海高原蔬菜安全生產(chǎn)新理念”為主題的中國(guó)科協(xié)新觀點(diǎn)新學(xué)說(shuō)學(xué)術(shù)沙龍?jiān)谖鲗幨信e辦，與會(huì)的２９位國(guó)內(nèi)外蔬菜栽培領(lǐng)域?qū)＜覈@“蔬菜安全生產(chǎn)新技術(shù)”進(jìn)行交流探討，并實(shí)地考察青海主要蔬菜研究及生產(chǎn)基地。

　　

　　青海省農(nóng)科院園藝所研究員李莉介紹，上世紀(jì)七八十年代，青海開始設(shè)施蔬菜的生產(chǎn)，地膜、塑料大棚等技術(shù)的應(yīng)用改善了蔬菜生產(chǎn)環(huán)境，蔬菜的品種和產(chǎn)量都有所增加。上世紀(jì)九十年代時(shí)，日光節(jié)能溫室的建設(shè)進(jìn)一步提高了溫室的保溫性能，使蔬菜能“安全越冬”，結(jié)束了青海地區(qū)冬季無(wú)新鮮蔬菜的歷史。

　　

　　“辣椒現(xiàn)在幾乎是一日三餐都少不了的蔬菜，但是１５年前的冬天，我們是吃不到辣椒的。”７０歲的青海老人羅興華說(shuō)。

　　

　　“冬天溫度低，無(wú)法種植辣椒，在采用日光節(jié)能溫室技術(shù)后，現(xiàn)在青海本地產(chǎn)的辣椒不僅全年都‘活躍’在菜市場(chǎng)，還新增了甜椒、辣椒、螺絲椒等口感更好的新品種。”李莉介紹，得益于晝夜溫差大、空氣潔凈無(wú)污染等天然優(yōu)勢(shì)，青海蔬菜品質(zhì)更好，加上夏季露地蔬菜生產(chǎn)有優(yōu)勢(shì)，青海的蔬菜產(chǎn)業(yè)有良好的發(fā)展前景。“近年來(lái)，隨著新品種和育苗技術(shù)、水肥一體化、病蟲害防控等綜合配套技術(shù)的應(yīng)用，青海生產(chǎn)的蔬菜品種增多，產(chǎn)量提高，品質(zhì)也進(jìn)一步提升。”李莉說(shuō)。

　　

　　國(guó)家蔬菜工程研究中心研究員劉明池說(shuō)，目前青海地區(qū)蔬菜生產(chǎn)還存在品種不夠豐富、自給率不足及品牌蔬菜缺乏等問(wèn)題。“未來(lái)，要實(shí)現(xiàn)青海蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，還需充分利用青海的資源優(yōu)勢(shì)，包括光熱資源、水資源、有機(jī)肥資源的合理利用，繼續(xù)提高設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化，加大設(shè)施農(nóng)業(yè)的投入，并建立以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以提質(zhì)增效為目標(biāo)的生產(chǎn)、加工、銷售模式。”劉明池說(shuō)。（完）

　　

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