洪雅縣是眉山市的奶牛養(yǎng)殖大縣，這座偏遠(yuǎn)小縣城近期卻因蒙牛“問(wèn)題奶”事件而聲名大噪，各路媒體蜂擁而至。
2011年12月29日，記者從眉山市來(lái)到位于洪雅縣東岳鎮(zhèn)千秋村的現(xiàn)代牧場(chǎng)。幾經(jīng)周折后，新快報(bào)記者獲準(zhǔn)進(jìn)入現(xiàn)代牧場(chǎng)辦公室采訪。
現(xiàn)代牧業(yè)(洪雅)有限公司是現(xiàn)代牧業(yè)集團(tuán)投資3億元建設(shè)的全資子公司，主要從事奶牛養(yǎng)殖、銷售、飼草加工、種植、收購(gòu)以及有機(jī)肥的生產(chǎn)銷售。
“到目前，我們沒有發(fā)現(xiàn)牧場(chǎng)有過(guò)任何問(wèn)題，我也是事件曝光后才知道此事。”現(xiàn)代牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人劉長(zhǎng)軍告訴記者，蒙牛“問(wèn)題奶”事件對(duì)該牧場(chǎng)暫無(wú)影響。據(jù)其稱，該牧場(chǎng)日產(chǎn)原奶約100噸，其中70噸~90噸送往蒙牛眉山加工廠，占后者原奶產(chǎn)量的60%~70%。
然而，在“問(wèn)題奶”事件爆發(fā)后，蒙牛卻未曾到最大的原奶供應(yīng)商查因。“我們與蒙牛的合作還和之前一樣，生產(chǎn)照常，牛奶照送，蒙牛也沒為這事找過(guò)我們”。劉長(zhǎng)軍強(qiáng)調(diào)：“蒙牛對(duì)外稱已有結(jié)果，但沒來(lái)我們牧場(chǎng)調(diào)查過(guò)，這也一定程度上表明了我們牧場(chǎng)不存在問(wèn)題。”
劉長(zhǎng)軍稱，喂牛的牧草都是周邊農(nóng)戶現(xiàn)割的新鮮牧草。外購(gòu)飼料均有檢測(cè)，出廠也有相應(yīng)的資格證書。“飼料的保存標(biāo)準(zhǔn)是離墻離地，周轉(zhuǎn)周期非常短，最多十來(lái)天”。
儲(chǔ)存十余天飼料會(huì)否易受潮發(fā)霉？劉長(zhǎng)軍回應(yīng)稱：“不好說(shuō)，環(huán)境復(fù)雜才會(huì)意外霉變。家里的饅頭放陽(yáng)臺(tái)上，有的可能放十天八天還是好的，只是變干了，換個(gè)地方不到一天就可能會(huì)發(fā)霉。”他稱：“沒有發(fā)霉的(飼料)，以前沒聽說(shuō)過(guò)，現(xiàn)在也沒聽說(shuō)過(guò)。霉變飼料我們不敢喂牛，牛吃了霉變飼料就會(huì)流產(chǎn)。你覺得是牛流產(chǎn)的損失大，還是飼料的價(jià)值大？”
不過(guò)，記者未獲準(zhǔn)去飼養(yǎng)房參觀。
現(xiàn)代牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人：蒙牛駐站員已撤離該牧場(chǎng)
蒙牛與牧場(chǎng)究竟是怎樣的合作方式呢？
劉長(zhǎng)軍告訴新快報(bào)記者，在2008年公司剛成立時(shí)，蒙牛曾派人駐場(chǎng)。據(jù)稱，蒙牛對(duì)牧場(chǎng)整個(gè)生產(chǎn)流程均有一定標(biāo)準(zhǔn)，且會(huì)監(jiān)管。“從擠奶，到收集至緩沖罐，到進(jìn)入制冷設(shè)備降溫，再到奶倉(cāng)收儲(chǔ)，全過(guò)程都會(huì)查看。”
此外，蒙牛的駐站員還會(huì)查看管路、奶倉(cāng)等原奶的收集設(shè)備和運(yùn)輸設(shè)備的衛(wèi)生情況，檢測(cè)空氣凈度、奶牛乳房潔凈度和管路微生物殘留等。“比如管路微生物殘留，牛奶會(huì)有一定量殘留在管道壁上，滋生一定微生物，工作人員會(huì)拿測(cè)試紙?jiān)诠艿郎喜烈幌?，再放到器皿中培育，檢測(cè)微生物情況是否達(dá)標(biāo)。”劉解釋稱。
在問(wèn)及飼料環(huán)節(jié)是否被監(jiān)控時(shí)，劉長(zhǎng)軍回答稱具體不知情：“不知從何時(shí)起，蒙牛已開始撤離駐場(chǎng)員。”
對(duì)蒙牛駐場(chǎng)員撤離一事，劉長(zhǎng)軍認(rèn)為，“這是蒙牛對(duì)現(xiàn)代牧業(yè)規(guī)范化養(yǎng)殖的認(rèn)可與信任”。“我們這種養(yǎng)殖場(chǎng)操作規(guī)范，能完全達(dá)到蒙牛的標(biāo)準(zhǔn)，甚至超標(biāo)準(zhǔn)。蒙牛會(huì)覺得他們的駐場(chǎng)員起不到作用，沒有必要再派人駐場(chǎng)”。
“問(wèn)題奶”事件曝光后，蒙牛集團(tuán)新聞發(fā)言人盧建軍對(duì)媒體表示，原奶供方和公司有一個(gè)誠(chéng)信合約，公司有一個(gè)管理機(jī)制在約束，目前已經(jīng)管控到牛的嘴和獸藥的問(wèn)題上。
有消息稱，在三聚氰胺事件后，蒙牛集團(tuán)已投入30億元進(jìn)行奶源建設(shè)，并表示從奶源到成品嚴(yán)格把關(guān)，確保“批批檢驗(yàn)、批批合格”。為此，蒙牛為奶站安裝了攝像頭，為奶牛建立譜系檔案；運(yùn)奶車都是恒溫儲(chǔ)運(yùn)，并安裝了GPS以確保24小時(shí)可監(jiān)控。蒙牛集團(tuán)副總裁姚海濤曾表示，將對(duì)更多奶站進(jìn)行托管，對(duì)不具備托管條件的，會(huì)派人監(jiān)管。
然而事實(shí)是，蒙牛在現(xiàn)代牧場(chǎng)的駐站員早已撤離，蒙牛的其他合作牧場(chǎng)是否亦如此，尚未證實(shí)。
溯源第三站
小區(qū)牧場(chǎng)和奶站
飼料霉變已被公眾接受為是此次事件的主因。而在四川眉山，究竟飼料是否極易霉變？在探訪過(guò)現(xiàn)代牧場(chǎng)后，記者又來(lái)到了現(xiàn)代牧場(chǎng)附近東岳鎮(zhèn)的一家小區(qū)牧場(chǎng)。所謂的小區(qū)牧場(chǎng)，即是由幾十家農(nóng)戶共同組建而成的牧場(chǎng)，每家農(nóng)戶將自有三五頭奶牛集中飼養(yǎng)，飼料、擠奶等均進(jìn)行統(tǒng)一管理。 (責(zé)任編輯：鑫報(bào))
