據(jù)了解，除現(xiàn)代牧場等規(guī)?；B(yǎng)殖場提供大部分原奶外，蒙牛其余補充原奶則由這類小區(qū)牧場提供。
 

　　業(yè)內人士：飼料存放不當易霉變
 

　　在探訪過現(xiàn)代牧場后，記者又來到了現(xiàn)代牧場附近東岳鎮(zhèn)的一家小區(qū)牧場。除現(xiàn)代牧場這類規(guī)?；B(yǎng)殖牧場和奶農散戶養(yǎng)殖外，小區(qū)牧場是奶牛養(yǎng)殖的第三種方式。
 

　　記者在上述小區(qū)牧場看到，飼養(yǎng)員正用搭配好的飼料喂養(yǎng)奶牛，現(xiàn)場可聞到一種帶汁干草狀的飼料發(fā)出一股發(fā)酵酸味。洪雅縣規(guī)模奶牛動物衛(wèi)生監(jiān)督員熊勝遠告訴新快報記者，這種發(fā)酵飼料名為青貯飼料，是由代苞玉米發(fā)酵而成，目的在于促進消化吸收。
 

　　據(jù)了解，若制作方法不當，如水分過高、密封不嚴、踩壓不實等，青貯飼料有可能腐爛、發(fā)霉和變質等。同時，已開窖的青貯飼料也易變質，尤其是取料后，與空氣接觸面大，不及時利用其質量易變差。
 

　　此外，小區(qū)奶場喂養(yǎng)奶牛的飼料還有青牧草、干牧草、紅薯等粗飼料及玉米、豆粕等精飼料。牧場的飼養(yǎng)員告訴新快報記者，一頭奶牛一天至少要吃八九十斤各類飼料。據(jù)介紹，青草是牧場附近的田地里每天現(xiàn)割的新鮮牧草，玉米豆粕類成品飼料則由兩層塑料袋封裝。不過記者看到，這里干草的儲存是直接堆放在倉庫，并未做到離墻離地。記者還走訪了數(shù)家奶農看到，干草的儲存亦是如此，且部分倉庫地面還有水跡。
 

　　如此儲存是否會產生黃曲霉毒素？奶農們表示并不知情。
 

　　業(yè)內人士表示，干牧草飼料極易因運輸、存放不當霉變，產生黃曲霉菌類等，而國內奶牛養(yǎng)殖對飼料質量缺乏足夠的重視，對于霉變部分，大多數(shù)牧場也只是簡單挑揀一下然后混入到飼料中。
 

　　中商流通生產力促進中心分析師宋亮表示，目前奶牛養(yǎng)殖基本上是由20%精飼料和80%粗飼料組成，其中精飼料主要是玉米、豆粕構成，而四川氣候濕熱，飼料保存過程中容易出現(xiàn)霉變，尤其是玉米特別容易受到黃曲霉毒素的感染。而奶牛長期吃這種霉變的飼料后，加上黃曲霉毒素并不能通過代謝消滅，其后原奶就會受到污染。
 

　　四川眉川：8分鐘檢測黃曲霉毒素M1
 

　　蘇學文表示，小區(qū)牧場的投資少、缺設備，無法做到對原奶中的黃曲霉毒素M1進行檢測。同時，記者在當?shù)鼐諛泛?span id="stock_sz000876">新希望兩家乳企位于東岳鎮(zhèn)收奶站也了解到，其奶站也無法做到對黃曲霉毒素M1的檢測。
 

　　菊樂奶站每天天剛放亮就開始收奶，攪拌牛奶、取樣、進行感官評定、比重實驗、酒精實驗、玫瑰紅酸實驗、乳成分分析、采集奶樣、過濾……每家奶農送來的奶都要進行上述步驟的檢測。
 

　　其中，感官評定是目視觀察牛奶的顏色、稠度，聞氣味、品滋味；比重實驗為檢測牛奶的稠度；酒精實現(xiàn)則檢測牛奶的新鮮度；玫瑰紅酸實驗是檢測牛奶中有無堿性物質；乳成分分析即檢測牛奶的理化指標，包括檢測脂肪、蛋白、非脂肪乳固體；此外，還有駐站員監(jiān)督收奶的全過程，并每周一次檢測三聚氰胺。
 

　　上述流程中，均未涉及到黃曲霉毒素M1的檢測。
 

　　中國奶業(yè)協(xié)會理事陳渝表示，產品批批檢測費用是個天文數(shù)字，抽檢方式則便宜些。一個中型企業(yè)，三聚氰胺一項檢測費一年需要1000萬元，乳品屬于微利，企業(yè)難以做到批批都要自檢。
 

　　不過，在元旦期間，四川省眉山市等地推出一款黃曲霉毒素M1快速檢測卡，只需將原奶滴入快速檢測卡內，等8分鐘就可得知原奶中的黃曲霉毒素M1是否超標。
 

　　溯源第四站
 

　　洪雅縣畜牧局
 

　　蒙牛“問題奶”曝光后，洪雅縣畜牧局一直繃緊神經，兵分兩路對奶源進行檢查。12月27日起，洪雅縣各部門分兩個工作組，對全縣28個收奶站展開抽樣檢查。
 

　　根據(jù)其提供的檢測報告，包括現(xiàn)代牧場在內的各牧場和奶站檢測的所有項目均在國家規(guī)定的限定值內，黃曲霉毒素M1均小于0.5微克/公斤。
 

　　文件顯示：加工企業(yè)無檢測報告
 

　　“包括黃曲霉毒素在內的其他有害物質事故，在洪雅奶牛養(yǎng)殖史上都沒有發(fā)生過。”2011年12月29日下午，在洪雅縣縣政府，洪雅縣奶牛產業(yè)園區(qū)管理委員會負責人張德祥對記者如是說。 (責任編輯：鑫報)