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企業名稱：重慶味軒州食品有限公司
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地址：重慶市南川區鳴玉鎮鳴龍路125號
準備食材
用糯米做鍋巴，不僅好吃，而且非常有營養
糯米用清水浸泡半小時，如果是冬天，時間要延長至1小時
糯米表面膨脹變白，就可以濾干水進行下一步了
把泡好的糯米放入碗里，加少量蔥花姜末、少許鹽和6勺生粉，攪拌均勻
熱鍋冷油，把攪拌好的糯米用小撈瀝撈出，讓糯米平鋪在撈瀝上
把小撈瀝放入油鍋輕輕晃動，小火慢慢炸到鍋巴自行脫落下來，再給它翻個面
小貼士、大的撈瀝是不能用的哦~它舀起來的糯米中間厚、兩邊薄，炸的時候受熱不均勻，中間還沒熟，四周就炸過頭了
炸至兩面金黃，饞嘴鍋巴就大功告成啦~嘗一口，又香又脆，蔥花和姜末的清香都出來了，比小時候吃的還好吃哦
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