花生是一種比較廉價的食材，平常可能我們見得多，但吃得少，主要就是由于花生在人們眼中，要不就是一道下酒菜，要不就是用來燉湯的，所以不像其他的食材那樣遍及。而且花生米很常見的做法就是下鍋炒，直接炒熟之后就能夠食用。脆脆的，只要不 返潮，一般也能夠放好幾天。花生也是一種很好的益氣補血的食材，不只含有許多不飽和脂肪酸，卵磷脂、粗纖維和蛋白質都很豐厚，其中豐厚的鋅不只能夠增加腦細胞發育，增強者的記憶力，還有養血通乳的優點，也是大部分女性愛燉湯的主要食材一種。

不過我們今日說的花生的做法，不炒也不燉湯，而是換一種做法，做成其他一種風味的小吃。它就是泡椒花生。具體做法如下：

1、花生米用清水浸泡1小時，另換干清水，加鹽，燒開后再煮半小時，花生米就可以煮熟。將煮熟的花生米用漏勺撈起晾涼備用

2、將買來的瓶裝野山椒撈出，切成兩半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、涼開水或礦泉水，攪拌均勻，泡椒汁即做好。

3、放入花生米，在冰箱里冰鎮一晚，隔天就可以食用。

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