2014年11月1日，蘭州市首家“今日緣鮮奶吧”在新港城內(nèi)的商業(yè)街正式開(kāi)業(yè)。如今，在短短不到半年的時(shí)間里，由“白銀今日陽(yáng)光生態(tài)農(nóng)牧有限責(zé)任公司”打造的“今日緣鮮奶吧”已在蘭州市布點(diǎn)共計(jì)21家，且家喻戶曉。與此同時(shí)，白銀今日陽(yáng)光生態(tài)農(nóng)牧有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)朱炫禎講：“蘭州市第22家“今日緣鮮奶吧”也將于近期開(kāi)業(yè)。”為何“今日緣鮮奶吧”在蘭州市發(fā)展速度如此之快？原來(lái)，在蘭州市首家“今日緣鮮奶吧”開(kāi)業(yè)之初，就將其良種奶牛所產(chǎn)牛奶和純正口感的“高大上”巴氏奶直接引入店內(nèi)，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行加工，直接將健康的、有機(jī)的牛奶送至蘭州市民餐桌之上。“問(wèn)渠哪得清如許，為有源頭活水來(lái)”。好產(chǎn)品來(lái)自好奶源，好奶源來(lái)自好奶牛，好奶牛來(lái)自生態(tài)養(yǎng)殖園區(qū)。帶著些許的好奇心，一日本報(bào)記者走進(jìn)了位于白銀市四龍鎮(zhèn)雙合村胡九財(cái)溝的“今日陽(yáng)光奶業(yè)基地”，了解生產(chǎn)鮮奶過(guò)程背后的故事。
——山大溝深處有個(gè)世外桃源
2015年清明節(jié)期間的細(xì)雨還未消失，雨后的晨霧還沒(méi)有散盡，望向遠(yuǎn)處，迷迷茫茫！在這樣的一個(gè)早晨，我們從蘭州市區(qū)驅(qū)車前去今日陽(yáng)光奶業(yè)基地采訪。行車約2個(gè)小時(shí)，一大片荒山映入我們眼簾。此時(shí)，陪同我們的白銀今日陽(yáng)光生態(tài)農(nóng)牧有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)朱炫禎指著不遠(yuǎn)處的荒山告訴我們：“就快到了！”雖是山路卻也修得整齊，由于連日來(lái)的細(xì)雨，道路有些滑。數(shù)不清轉(zhuǎn)了多少?gòu)?，在連綿起伏的山路盡頭，一座現(xiàn)代化的大型奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)呈現(xiàn)在我們眼前。朱炫禎告訴記者：“這里就是白銀今日陽(yáng)光生態(tài)農(nóng)牧有限責(zé)任公司的奶牛養(yǎng)殖基地。”
從白銀今日陽(yáng)光生態(tài)農(nóng)牧有限責(zé)任公司大氣又簡(jiǎn)單的大門進(jìn)入基地，平坦、寬敞的水泥路面，剛剛冒出綠芽的苗木、潔凈的場(chǎng)區(qū)，與周圍黃土圍繞的荒山環(huán)境形成鮮明的對(duì)比，如果不是身臨其境，根本想不到在這山大溝深之地，還會(huì)有這樣一家現(xiàn)代化的養(yǎng)殖場(chǎng)。環(huán)顧四周，養(yǎng)殖場(chǎng)周邊沒(méi)有大的工廠，小的工廠也沒(méi)有，就是農(nóng)村的自然風(fēng)光及流通和清新的空氣，就是這樣一個(gè)自然的環(huán)境。而與此同時(shí)，記者留意到，在這個(gè)場(chǎng)區(qū)內(nèi)，生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、辦公區(qū)被嚴(yán)格區(qū)分開(kāi)來(lái)。
“在這里養(yǎng)牛真是好??！”望著不遠(yuǎn)處的奶牛場(chǎng)，朱炫禎如此感嘆著說(shuō)：“為奶牛建立一個(gè)天然的家，這奶牛場(chǎng)要建在哪可是有講究的。”朱炫禎打趣道，最初選擇在哪里建奶牛養(yǎng)殖基地時(shí)，還曾專門找人考察了這片土地，考察結(jié)果這里是“風(fēng)水寶地”。“牛也要求周圍環(huán)境的無(wú)污染，要想為奶牛建立天然的家，就一定要遠(yuǎn)離城市、工礦區(qū)、工業(yè)污染源，生活垃圾場(chǎng)等等這些有污染的地方，這是為奶牛今后的生活環(huán)境提供一個(gè)基礎(chǔ)保證。讓動(dòng)物在一種更自然的條件下去生存，這也是動(dòng)物健康的一個(gè)基礎(chǔ)……”談話間，養(yǎng)殖基地里的荷花池、水塘、剛剛冒芽的綠地等等景色一一躍入我們眼簾。記者了解到，為了能給奶牛一個(gè)天然的家，朱炫禎精心選擇了這樣一個(gè)自然孤立的環(huán)境，可以說(shuō)是費(fèi)了不少心思。據(jù)悉，從2009年朱炫禎決定將奶牛養(yǎng)殖基地設(shè)立于此至今，該公司已投入了9000多萬(wàn)元，全部用于養(yǎng)殖基地的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
——科學(xué)喂養(yǎng)奶牛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛奶
跟隨朱炫禎一路走來(lái)，我們一行人向奶牛場(chǎng)行去，不多時(shí)抬眼望去，只見(jiàn)一排排藍(lán)白相間的牛舍安然地矗立于這大山深處。據(jù)朱炫禎介紹，該奶牛場(chǎng)目前存欄奶牛有800余頭。待經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒后，我們一行人才算是真正走進(jìn)了奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)。一走進(jìn)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，就像進(jìn)入了一家現(xiàn)代化的工廠，一排排整齊的牛舍寬敞明亮，牛舍內(nèi)黑白花奶牛安然地咀嚼著食物。
“未見(jiàn)其形，先聞其味。”當(dāng)我們一行人與牛舍的奶牛鄰近時(shí)，一股香氣已經(jīng)撲鼻而來(lái)。原來(lái)，這股撲鼻而來(lái)的香氣源自奶牛們的“盤中餐”。朱炫禎講，為了給奶牛安個(gè)天然的家，可謂費(fèi)了不少心思，而在這個(gè)奶牛場(chǎng)中，更讓人費(fèi)心思的就是怎么讓奶牛吃好。
在奶牛天然的家中，住的環(huán)境要精挑細(xì)選，對(duì)奶牛吃的也是要嚴(yán)格把關(guān)，絲毫不能馬虎。為此，朱炫禎有著自己的做法。為了能讓奶牛吃到營(yíng)養(yǎng)又可口的飼料，朱炫禎專門從國(guó)外進(jìn)口了含蛋白質(zhì)高的苜蓿草、大麥草、燕麥草等，并且一年四季不間斷，與此同時(shí)，為了提高飼料的口感，養(yǎng)殖場(chǎng)還根據(jù)季節(jié)變化將全貯玉米等輔助料拌在一起，這樣不僅讓飼料的口感更好，更是提高了飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。記者獲悉，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)奶牛吃的飼料都是咨詢過(guò)專家的科學(xué)配方，科學(xué)的飼料配方一方面保證了奶牛的營(yíng)養(yǎng)充足，另一方面也減少了因飼喂不當(dāng)誘發(fā)的疾病，一舉兩得。“只有讓奶牛吃好了，吃的營(yíng)養(yǎng)了，才能產(chǎn)出口感好、營(yíng)養(yǎng)好的牛奶。”朱炫禎告訴記者，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)每頭奶頭的居住空間為35平方米，每日每頭奶頭伙食費(fèi)為60元。
望著牛舍里悠閑的奶牛，這里的一切顯得那么自然、和諧，有條不紊。在這期間，記者注意到，雖然牛舍里養(yǎng)殖了500余頭奶牛，但是養(yǎng)殖奶牛場(chǎng)內(nèi)的工人卻少之又少。原來(lái)，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，從飼料配置、日常喂料、糞便清理，幾乎都是用機(jī)械進(jìn)行。
說(shuō)起機(jī)械化運(yùn)作，不得不提一下奶牛場(chǎng)的擠奶廳。告別了牛舍，我們一行人又來(lái)到了奶牛場(chǎng)的擠奶廳。走進(jìn)擠奶廳第一感覺(jué)是溫度適宜，雖然外面的氣溫還相對(duì)較低，但里面可以說(shuō)是溫暖如春。有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，奶牛有一個(gè)舒適的擠奶環(huán)境自然就會(huì)有好心情，這對(duì)產(chǎn)奶量也有很大影響。在擠奶廳的入口處則高高懸掛著擠奶大廳的管理制度，從中記者獲悉，擠奶大廳內(nèi)對(duì)現(xiàn)代化的擠奶設(shè)施要求非常之高，首先擠奶廳應(yīng)采用絕緣材料或磚石墻，墻面貼瓷磚，要求光滑，便于清洗消毒，地面要防滑，易于清理。擠奶廳地面沖洗用水不能使用循環(huán)水，必須使用清潔水，并要隨時(shí)清洗消毒。儲(chǔ)奶閘只能用于冷卻和貯存生鮮牛乳，不得堆放任何化學(xué)物品和雜物。走過(guò)擠奶廳入口，再往里走就是現(xiàn)代化機(jī)械運(yùn)作的擠奶大廳。工作人員介紹道，擠奶時(shí)，奶牛只要按照隊(duì)列站好即可，擠奶器會(huì)以一定的頻率將牛奶吸出，直接接入輸奶管道。而與此同時(shí)，為了保證奶牛乳頭的清潔衛(wèi)生，還有專人每次對(duì)奶牛乳頭進(jìn)行消毒、清潔處理。此外，記者還了解到，為了保證每頭奶牛產(chǎn)出的牛奶都是高營(yíng)養(yǎng)的鮮奶，該養(yǎng)殖基地均是每日早晨對(duì)奶牛進(jìn)行擠奶，每日每頭奶牛擠奶次數(shù)絕不超過(guò)三次。
——三個(gè)小時(shí)內(nèi)將健康奶送上餐桌
鮮奶擠出來(lái)后，如何變成產(chǎn)品？怎么樣才能保證把新鮮營(yíng)養(yǎng)的牛奶送到消費(fèi)者餐桌上？當(dāng)日，在一擠奶大廳內(nèi)，奶牛正通過(guò)全自動(dòng)擠奶設(shè)備產(chǎn)奶，不一會(huì)兒產(chǎn)出的鮮奶被送上裝有冷藏罐的鮮奶運(yùn)輸車，根據(jù)介紹，鮮奶運(yùn)輸車由養(yǎng)殖基地出發(fā)，在經(jīng)過(guò)2個(gè)小時(shí)的車程后，抵達(dá)蘭州市內(nèi)的“今日緣鮮奶吧”，而在鮮奶運(yùn)輸過(guò)程中，鮮奶運(yùn)輸車罐內(nèi)要始終保持在攝氏2度至攝氏6度這樣一個(gè)適合鮮奶保鮮的適宜溫度。白銀今日陽(yáng)光生態(tài)農(nóng)牧有限責(zé)任公司的標(biāo)準(zhǔn)是，“每日配送”，即全程由公司所屬運(yùn)奶車高標(biāo)準(zhǔn)，高規(guī)格的運(yùn)輸，每日配送到城市，24小時(shí)一輪回。記者了解到，牛奶從牧場(chǎng)上運(yùn)輸，再經(jīng)過(guò)加工、制成，上市民餐桌僅僅只需要3個(gè)小時(shí)。
昨日，記者再次來(lái)到白銀今日陽(yáng)光生態(tài)農(nóng)牧有限責(zé)任公司開(kāi)設(shè)在新港城內(nèi)商業(yè)街的蘭州市首家“今日緣鮮奶吧”，只見(jiàn)一些居民正在排隊(duì)等著鮮奶。記者在此觀察的半小時(shí)里，有十多位顧客來(lái)買鮮奶。其中，一位買奶的女士告訴記者，“在這家鮮奶吧沒(méi)有開(kāi)業(yè)之前，我經(jīng)常買散裝奶，但感覺(jué)味道淡，后來(lái)鮮奶吧開(kāi)業(yè)后，自己抱著試試看的心理買了第一次鮮奶，發(fā)現(xiàn)鮮奶吧出售的鮮奶很香醇，奶的味道更濃郁，漸漸喜歡上了今日緣鮮奶吧鮮奶的味道。”“如今，每天喝今日緣鮮奶吧產(chǎn)出的牛奶放心！”
正如這位女士所言，走進(jìn)新港城內(nèi)的這間鮮奶吧，最引人注目的是一間透明的隔離房。透過(guò)玻璃，可以清晰地看到一臺(tái)加工牛奶的精密設(shè)備不斷地運(yùn)行著。據(jù)白銀今日陽(yáng)光生態(tài)農(nóng)牧有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)朱炫禎介紹，這臺(tái)設(shè)備就是專門用于現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)、制作巴氏奶的。據(jù)了解，巴氏奶是以新鮮牛奶為原料，采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，特點(diǎn)是采用72℃—85℃左右的高溫殺菌，在殺滅牛奶中有害菌群的同時(shí)完好地保存了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和純正口感，然后直接供給消費(fèi)者飲用。而我們平時(shí)所食用的常溫奶，是指在135℃—150℃的溫度下，進(jìn)行4到15秒的瞬間滅菌處理，將牛奶中的有益和有害微生物全部殺死，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的要求。其牛奶的營(yíng)養(yǎng)損失遠(yuǎn)高于巴氏奶。
仔細(xì)想想，在我們平日的生活里，不少市民在選購(gòu)鮮奶時(shí)，最關(guān)注的就是生產(chǎn)日期。“雖然奶制品的生產(chǎn)日期是當(dāng)天的，但如果能知道牛奶是什么時(shí)候擠出來(lái)的，那就更好了。”正在今日緣鮮奶吧選購(gòu)鮮奶的另外一位顧客說(shuō)。對(duì)于顧客的要求，來(lái)自今日緣鮮奶吧的工作人員面露微笑地講：“您就放心飲用，我們生產(chǎn)的鮮奶從養(yǎng)殖場(chǎng)到餐桌整個(gè)過(guò)程不超過(guò)3個(gè)小時(shí)，真正做到了當(dāng)天產(chǎn)出，當(dāng)天銷售。”
在朱炫禎看來(lái)，鮮奶由于其產(chǎn)品特性決定必須實(shí)現(xiàn)快速分銷。而對(duì)于今日緣鮮奶吧推出的鮮奶，朱炫禎自信地直言道：“首先我們有好的奶源，我們引進(jìn)純種澳洲奶牛，園區(qū)遠(yuǎn)離城區(qū)無(wú)任何污染，周邊萬(wàn)畝的優(yōu)質(zhì)飼草基地，保證了奶質(zhì)醇香濃厚。新鮮的牛奶通過(guò)我們?nèi)痰睦滏溸\(yùn)輸，然后現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行加工，沒(méi)有任何的添加劑。從而完全保證了牛奶的醇香和營(yíng)養(yǎng)。”據(jù)悉，為了讓更多的蘭州市民可以實(shí)現(xiàn)喝到真正新鮮牛奶的愿望，今后今日緣鮮奶吧還將陸續(xù)走進(jìn)蘭州市各大社區(qū)開(kāi)設(shè)門店。值得一提的是，朱炫禎董事長(zhǎng)更是希望通過(guò)在各大社區(qū)開(kāi)設(shè)今日緣鮮奶吧門店這一方式，進(jìn)一步促進(jìn)蘭州市大學(xué)生、下崗職工創(chuàng)業(yè)及就業(yè)。而在具體如何幫扶大學(xué)生和下崗職工創(chuàng)業(yè)上，白銀今日陽(yáng)光生態(tài)農(nóng)牧有限責(zé)任公司更是將助其創(chuàng)業(yè)落在實(shí)處。該公司與金融系統(tǒng)合作，傾力幫助來(lái)今日緣鮮奶吧創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生、下崗職工，為每人提供10萬(wàn)元的創(chuàng)業(yè)扶持資金。
——遠(yuǎn)景規(guī)劃打造以旅游觀光為主的現(xiàn)代養(yǎng)殖場(chǎng)
對(duì)于奶牛養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，都希望自家的奶牛能吃好，產(chǎn)好奶，有個(gè)好收益。希望能把自家的奶牛養(yǎng)得好好的。近日，當(dāng)我們一行走進(jìn)白銀今日陽(yáng)光生態(tài)農(nóng)牧有限責(zé)任公司打造的位于白銀市四龍鎮(zhèn)雙合村胡九財(cái)溝的“今日陽(yáng)光奶業(yè)基地”時(shí)，記者就看到了這樣一個(gè)把奶牛養(yǎng)好，讓奶?；貧w自然的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)。和人們印象中的其他奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)不同，這里的奶牛場(chǎng)除了奶牛的黑白色和牛舍的藍(lán)色，其余的地方不僅規(guī)劃了大片的綠色植物外，還有成片的綠色飼料種植基地。如果這個(gè)季節(jié)是夏季，那在這大山深處的奶牛養(yǎng)殖基地定是一道美麗的綠色屏障。昔日風(fēng)沙滾滾的大荒山，必定是牧草遍地的綠洲。
根據(jù)介紹，白銀今日陽(yáng)光生態(tài)農(nóng)牧有限責(zé)任公司是一家集澳洲荷斯坦奶牛繁育、鮮奶生產(chǎn)、乳品深加工、營(yíng)銷及各種有機(jī)果蔬、苗木栽培、銷售為一體的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)牧企業(yè)。公司依托中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、甘肅工程畜牧職業(yè)技術(shù)學(xué)院、蘭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高等院校及各級(jí)政府主管單位的技術(shù)支撐和指導(dǎo)監(jiān)督，核心打造“高端生態(tài)乳品”、“有機(jī)肥料”和“有機(jī)果蔬”園區(qū)。
公司成立于2009年9月，注冊(cè)資金2000萬(wàn)元。現(xiàn)有員工80人，其中本科以上學(xué)歷65人，高級(jí)職稱9人，專家、教授3人。公司投資建設(shè)的“白銀今日陽(yáng)光奶牛生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖園區(qū)”，位于甘肅省白銀市白銀區(qū)四龍鎮(zhèn)雙合村胡九財(cái)溝，總占地面積1300畝，總投資約1.6億元，使“園區(qū)”內(nèi)建設(shè)成為含年存欄5000頭的澳洲荷斯坦奶牛的養(yǎng)殖場(chǎng)。公司在周邊擁有優(yōu)質(zhì)飼草基地約10000畝，采用“公司+基地，基地帶農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，采取良種繁育、自動(dòng)鮮榨乳工藝、優(yōu)質(zhì)飼草種植、無(wú)污染飼喂、信息化科學(xué)管理等現(xiàn)代畜牧技術(shù)，實(shí)現(xiàn)園區(qū)的“種”“養(yǎng)”“沼”“漁”“林”為一體的規(guī)?；⑸鷳B(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化、科技化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)園區(qū)。
走進(jìn)朱炫禎董事長(zhǎng)的辦公室，記者被墻上滿滿的獎(jiǎng)狀所吸引：2010年被共青團(tuán)白銀市委認(rèn)定為“青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)見(jiàn)習(xí)基地”，2011年公司被白銀市人民政府評(píng)為白銀市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，2012、2013年被市消費(fèi)者協(xié)會(huì)評(píng)為“誠(chéng)信單位”，被甘肅省奶業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定為副會(huì)長(zhǎng)單位，甘肅省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定為常務(wù)理事長(zhǎng)單位，被白銀市非公有制工作委員會(huì)評(píng)為“黨建工作示范點(diǎn)”。據(jù)悉，經(jīng)過(guò)國(guó)家工商局核準(zhǔn)注冊(cè)了以乳制品為核心的“今日緣”、以有機(jī)果蔬為主導(dǎo)的“冰美人”等8個(gè)商標(biāo),其中2個(gè)正在申報(bào)省級(jí)著名商標(biāo)，企業(yè)通過(guò)了國(guó)家IQS9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、企業(yè)從業(yè)人員職業(yè)安全健康等認(rèn)證，是我省首個(gè)通過(guò)國(guó)際環(huán)境體系認(rèn)證的畜牧養(yǎng)殖企業(yè)。
“今年，我們將繼續(xù)對(duì)這片養(yǎng)殖基地進(jìn)行綠色植物的播種，不僅要種植上更多的綠色植被，我們還將搞好綠色蔬菜種植及土雞等原生態(tài)養(yǎng)殖。隨著綠色生態(tài)大面積的增加，這里的生態(tài)環(huán)境將繼續(xù)大為改觀。未來(lái)，這片土地將是一片以養(yǎng)殖奶牛為源頭，旅游觀光為主的現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)。”朱炫禎如此表示。
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