古代有專門賣冷飲的小商販
竺可楨研究發(fā)現(xiàn)中國(guó)古代是很熱的,特別是唐朝,年平均氣溫比現(xiàn)在要高1℃。這是我沒有想到的。于是很為唐朝胖子們憂心忡忡,甚至我決定穿越過去給他們講點(diǎn)冷笑話降降溫。是的,講冷笑話我是天才。代表作如下:請(qǐng)問世界上哪個(gè)城市最冷,哪個(gè)城市最熱?答:耶路撒冷,薩拉熱窩。
都是扯淡,古代夏天是有冰的。
正月天氣最冷的時(shí)候開始采再像“俄羅斯方塊”一樣碼起來
《周禮》就記述過上古時(shí)代冬天如何采冰、夏天如何使用。這傳統(tǒng)歷朝都有,一般夏歷十二月和正月天氣最冷的時(shí)候開始采冰。工作極辛苦,工人兩手握住T形冰镩在冰凍的河面上,一點(diǎn)點(diǎn)鑿出一米見方、一尺多厚的冰塊,再用J形取冰器勾住冰塊底部拉出來。全人力操作,機(jī)器不好用,“泰坦尼克牌”的破冰器用一次就壞了。
采好的冰馬上送冰窖儲(chǔ)藏。工人將方形的冰塊一層層摞至棚頂,只中間留一條出入的過道。碼冰工作看似簡(jiǎn)單其實(shí)技術(shù)含量頗高。能碼好冰塊的工人,“俄羅斯方塊”比賽拿前三是沒問題的。冰碼好后用土把冰窖門埋上,關(guān)得特別嚴(yán)密。這個(gè)超級(jí)大冰箱的門要關(guān)閉五個(gè)月左右才重新開門。
在清朝,冰窖分兩種。一是給皇上和官員用的“官窖”,另外是親王用的“府窖”.民間不許藏冰,因“冰”“兵”同音,民間藏冰(兵)朝廷犯忌。這擔(dān)心實(shí)在多余,冰化了是水,“水軍”除了放屁什么事都做不了。
中國(guó)人迷信不止這一點(diǎn),他們覺得夏天用冬天的冰,是偷了水神“司寒”的東西,司寒會(huì)生氣,所以第二年夏天取冰時(shí)有儀式:在冰室設(shè)桃木做的弓、棘做的箭。桃諧音“逃”,司寒捉不著。夏天得罪了它,冬天再采冰不敢造次。司寒住北方,按中國(guó)五行說北方屬黑,所以用黑色牲畜和黍拜祭它。
中國(guó)自古就有冰箱,在隨州曾侯乙墓就出有兩套。早期冰箱很簡(jiǎn)單,一般紅木做成柜子,里面有露底鐵盒子放冰,冰化水流到下面一個(gè)封底鐵桶里。按說它叫“冰露”最合適,也許怕可口可樂公司不高興,中國(guó)人叫它“冰鑒”.制冷專家曾國(guó)藩專門寫過一本關(guān)于“冰鑒”的使用說明書《冰鑒》,只是寫著寫著跑題了。
水質(zhì)不能保證所以極少食用 宋徽宗不信邪啃完冰塊就拉肚子
說回如何用冰。古代的冰幾乎都是用來降溫的。
唐玄宗為了解暑,10000平方米的“辦公室”里鋪了9999平方米的冰磚,中間留個(gè)他,托腮幫歪腦袋思考“如何解決我國(guó)滑冰運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地不足”這類國(guó)家大事。想不明白,召見大學(xué)士,磨磨唧唧說半天,大學(xué)士?jī)龅妙^皮發(fā)麻,頭發(fā)根根直立。
唐玄宗的大舅子楊國(guó)忠沒他奢侈,夏天請(qǐng)客只是用大冰雕成山圍在桌子邊,效果也不錯(cuò),三伏天在里面喝酒要穿棉襖,不然腿毛豎立就是兩根狼牙棒。老楊場(chǎng)面比不過妹夫唐玄宗,另辟蹊徑以小博大,把冰雕成動(dòng)物形狀,再像圣誕樹一樣掛滿物件,“取堅(jiān)冰令工人鏤為鳳獸之形,或飾以金環(huán)彩帶”.
古代的冰都是取自江河湖泊,水質(zhì)不能保證,所以極少直接食用,一般做成托盤冰鎮(zhèn)食品。
不過缺心眼的也有,宋徽宗就直接抱著冰塊啃,啃完就拉肚子。
更缺心眼的是宋孝宗,明知前面的徽宗拉過肚子,不信,又啃了一次。結(jié)果固體進(jìn)去,固體出來,“吃冰棍拉冰棍--頑冥不化”,就是說他?!端问贰酚涊d:“朕前飲冰水過多,忽暴下。”所幸吃的是毒冰不是冰毒,不然毒死后還是要跟冰死磕。
用冰確實(shí)有“死磕”這一用法?!抖Y記·喪大記》記載:“君設(shè)大盤造冰焉額駙”.(《鄭州日?qǐng)?bào)》),大夫設(shè)夷盤造冰焉,士并瓦盤,無(wú)冰。“古代君主夏天死后為保存尸體,先把冰放盤子里(這盤子特大,按漢制寬八尺長(zhǎng)丈二深三尺),再把床放盤子上。
古代用冰雖花樣繁多,但只限于達(dá)官貴人。平民怎樣消暑?大概也只靠講冷笑話咯。
據(jù)《現(xiàn)代快報(bào)》