都說秋色最美，古絲綢之路的秋天尤美！“一帶一路，昂揚(yáng)在途”尋訪之旅剛一進(jìn)入甘肅境內(nèi)，我就充分感受到了這份美：從天水麥積山的核桃到哈密的瓜，再到吐魯番的葡萄……處處瓜果飄香。殊不知，很多水果如葡萄、石榴、蘋果、核桃、無花果、扁桃、阿月渾子、油橄欖以及榅桲等，都是通過古絲綢之路從西亞、中亞以及新疆、甘肅一帶傳入中原內(nèi)地的，其中葡萄、石榴、蘋果被視為古絲綢之路上的“三大名果”.
葡萄原產(chǎn)于黑海和地中海沿岸
司馬遷《史記》：“漢使取其實(shí)來，于是天子始種苜蓿﹑蒲陶肥饒地”
“吐魯番的葡萄熟了，阿娜爾罕的心兒醉了……”一聽到這歌聲，馬上就會讓人想到新疆的吐魯番，那個(gè)盛產(chǎn)葡萄的葡萄溝。其實(shí)，吐魯番原來并沒有葡萄，葡萄是通過古絲綢之路傳入的。
有關(guān)葡萄這種水果的功效、食用價(jià)值及生長環(huán)境最早見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，寫作“蒲陶”,列為“果菜部上品”第一條：“蒲陶，味甘平。主治筋骨濕痹，益氣倍力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑忍風(fēng)寒。久食輕身不老延年?？勺骶?。生山谷。”
除了“蒲陶”,還寫作“蒲桃”,中醫(yī)稱其為“草龍珠”,另有“月支藤”、“賜紫櫻桃”等稱呼。葡萄雖然如今在中國各地都有種植，原生地卻是在黑海和地中海沿岸一帶，植物學(xué)上稱為“歐洲葡萄”.最初傳至埃及，大約在五六千年前已在今埃及、敘利亞、伊朗、伊拉克、南高加索以及中亞細(xì)亞等地栽植。
考古發(fā)現(xiàn)，在古埃及第十八王朝圖特摩斯四世（公元前1397年至前1387年）墓室壁畫中已有葡萄豐收、努比亞奴隸采摘葡萄和釀酒的景象；在今伊朗境內(nèi)的尼尼微古城遺址上還曾出土過一塊制作于公元前645年的“亞述王園中飲宴”的石板，上面的浮雕中也有葡萄。
中國最早栽植葡萄始于漢武帝時(shí)期，由出使西域、率先開拓絲綢之路的張騫帶回。還有一種說法認(rèn)為，新疆的葡萄應(yīng)該在張騫出使西域之前就引入了，再由新疆傳到甘肅、陜西，及至全中國。西漢司馬遷在《史記》中曾明確記載，葡萄是從中亞古國“大宛國”引入的?！洞笸鹆袀鳌分杏羞@樣的說法：“宛左右以蒲陶為酒……馬嗜苜蓿。漢使取其實(shí)來，于是天子始種苜蓿﹑蒲陶肥饒地。”當(dāng)時(shí)，漢朝后庭的離宮別苑旁邊“盡種蒲陶、苜蓿，極望。”
在西亞的亞述語中，葡萄叫Karanu,意為“生命飲料之樹”.中國人為什么把這種水果稱為“葡萄”?有一種觀點(diǎn)稱是從大宛語葡萄B?-daw音譯而來，也有學(xué)者認(rèn)為是從古希臘語音譯而來。
葡萄還被古人視為送禮“珍果”,唐代詩人劉禹錫《和令狐相公謝太原李侍中寄蒲桃》詩稱：“珍果出西域，移根到北方。昔年隨漢使，今日寄梁王。上相芳緘至，行臺綺席張。魚鱗含宿潤，馬乳帶殘霜……”
在引進(jìn)葡萄的同時(shí)，釀葡萄酒之法也傳了過來。唐朝時(shí)葡萄酒已成為迎來送往的普通飲品，詩人王翰曾在《涼州詞》中寫道：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。”
石榴得名緣于原產(chǎn)地“安石國”
陸機(jī)《與弟云書》：“漢張騫使西域，得涂林，安石榴也”
“石榴酒，葡萄漿。蘭桂芳，茱萸香……”從唐代喬知之的《倡女行》唱詞來看，石榴與葡萄一樣，也是唐朝人眼里的名果，但“石榴”一詞的出現(xiàn)要晚一些，是唐朝人最先叫出來的。據(jù)唐代段成式《酉陽雜俎》：“石榴一名丹若，甜者謂之天漿……大食勿斯離進(jìn)貢之石榴，大者重達(dá)五六斤。”另有：“酆都稻名重思，其米如石榴子，粒稍大，味如菱。”此前，古人多稱“石榴”為“安石榴”.到明朝時(shí)，石榴的叫法更多，明王象晉《群芳譜》稱：“石榴，一名若榴，一名丹若，一名金罌，一名金龐，一名天漿。”
中國栽培石榴的歷史和葡萄一樣，大約也已經(jīng)有2000多年，但石榴原產(chǎn)波斯，今西亞伊朗、伊拉克、阿富汗及中亞一帶都盛產(chǎn)石榴，稱為“忘憂果”.伊朗在史前已栽培石榴；伊拉克也不晚，在其境內(nèi)出土的距今4000多年的皇冠上便有精美的石榴圖案。
石榴是如何傳入中國的？也是通過古絲綢之路。西晉陸機(jī)《與弟云書》稱：“張騫為漢使外國十八年，得涂林，安石榴也。”西晉北魏賈思勰編農(nóng)書《齊民要術(shù)》時(shí)便引用了陸機(jī)這一說法。另外，《初學(xué)記》“石榴”條引西晉張華《博物志》所記稱：“漢張騫使西域，得涂林--安石榴種以歸。”
“涂林”,是石榴別稱，有人認(rèn)為是地名tourla的音譯，也有人稱是葡萄梵語Darin的音譯。“安石”,一種觀點(diǎn)據(jù)《北史》認(rèn)為，是位于今哈薩別克斯坦境內(nèi)的“安國”和“石國”合稱，此地產(chǎn)石榴；另一種觀點(diǎn)則稱，安石就是“安石國”或是古絲綢之路上的重要國家“安息”,即今伊朗，《群芳譜》即持此觀點(diǎn)：“本出涂林安石國，漢張騫使西域得其種以歸，故名安石榴。”
石榴傳入中國的路徑是從中亞一帶初傳至今新疆，西漢時(shí)傳入陜西，再傳布中國各地。也有學(xué)者認(rèn)為，石榴由伊朗先傳至印度，由印度傳入中國西藏，然后再傳至中國西北地區(qū)和全國，又傳日本。
石榴引入中國后頗受青睞，很快成為名貴果品。西晉潘岳《安石榴賦》稱：“榴者，天下之奇樹，九州之名果。”西漢皇家上林苑種植的各種奇珍異果中便有石榴，《西京雜記》記載：“初修上林苑，群臣遠(yuǎn)方各獻(xiàn)名果異樹……安石榴楟十株。”唐代詩人李商隱《茂陵》詩亦稱：“漢家天馬出蒲梢，苜蓿榴花遍城郊。”
古絲綢之路在引入各種水果的同時(shí)，也帶來了其風(fēng)俗文化。在伊斯蘭教經(jīng)典《古蘭經(jīng)》中， 石榴與同樣通過絲綢之路引入的無花果、橄欖一道被稱為“天堂圣果”.中亞有一種風(fēng)俗，新娘出嫁時(shí)要從娘家攜帶一個(gè)石榴，在婚禮后把石榴砸在地上，然后數(shù)從里面蹦出來多少石榴籽，來占卜婚后能生育多少兒女，中國婚俗中的“石榴多子”吉祥文化即是中亞石榴文化的流變。
蘋果稱“頻婆”的叫法源自伊朗語
王象晉《群芳譜》：“蘋果，出北地，燕趙者尤佳，接用林檎體”
在通過古絲綢之路傳入中原內(nèi)地的水果中，栽植最為廣泛、且成為大眾消費(fèi)水果主力品種的當(dāng)屬蘋果。蘋果到底是中國西部（西域）原產(chǎn)還是由中亞傳入中國西部一直存在爭議，但在明朝之前還沒有“蘋果”這一叫法則是不爭的事實(shí)。
明朝最早將“蘋果”寫作“蘋果”.明王象晉《群芳譜》記載：“蘋果，出北地，燕趙者尤佳，接用林檎體。樹身聳直，葉青似林檎而大。果如梨而圓滑，生青，熟則半紅半白，或全紅，光潔可愛玩，香聞數(shù)步，味甘松。未熟者食如棉絮，過熟又沙爛不堪食，惟八九分熟者最美。”這里所記述的“蘋果”就是蘋果。在“蘋果”稱呼未出現(xiàn)前，蘋果被稱為“柰（nài）”,與卓文君私奔的西漢文人司馬相如《上林賦》稱：“亭柰厚樸，梬棗楊梅，櫻桃蒲陶。”其中的“亭柰”,分別指野生梨和蘋果這兩種水果。
早期中原并不產(chǎn)蘋果，晉郭義恭《廣志》記載：“柰，有白、赤、青三種，張掖有白柰，酒泉有赤柰，西方例多柰，家以為脯，數(shù)十百斛蓄積，如收藏棗栗……謂之‘頻婆糧'.”唐段式成《酉陽雜俎》亦稱：“……白柰，出涼州（今甘肅武威）野豬澤，大如兔頭。”
柰在漢代已有栽植。從《廣志》所記來看，漢晉時(shí)張掖、酒泉這些河西地區(qū)不僅栽植蘋果，而且已有蘋果深加工，古人稱蘋果制品為“頻婆糧”.但值得關(guān)注的是，柰在引入中原后，栽植技術(shù)也有了新突破，出現(xiàn)了用林檎木嫁接的技術(shù)。
“頻婆”,則是蘋果的又一古名稱，《群芳譜》稱：“柰，一名頻婆，與林檎一類而二種，江南雖有，西土最豐。”既然已有“柰”,古人為什么還要稱之為“頻婆”?有學(xué)者考證，“頻婆”二字是從伊朗語sab sêf音譯而來。這一觀點(diǎn)如果成立，更證明蘋果與葡萄、石榴一樣，也應(yīng)是西漢時(shí)從中亞，經(jīng)古絲綢之路傳入的。明朝人嘴里的“蘋果”應(yīng)該是音譯“頻婆”的訛稱，或是“頻婆果”的簡稱。到清朝時(shí)，“頻果”的叫法已相當(dāng)廣泛，清代吳其濬在《植物名實(shí)圖考·長編》中稱：“柰，即頻果……林檎即沙果。”至于現(xiàn)在寫作“蘋果”,則是簡化而來。
需要說明的是，目前市場上常見的蘋果品種與本文所說的柰，即頻婆是有區(qū)別的，頻婆是一種綿蘋果。但目前市場上常見的蘋果品種也非中國原產(chǎn)，是近代從歐美及日本等國引進(jìn)，可以說是“新絲綢之路”的交流成果。
