和田玫瑰全身都是寶。和田玫瑰呈粉紅色，非觀賞性玫瑰，屬典型的“香味玫瑰”，其藥用價(jià)值、營養(yǎng)價(jià)值、實(shí)用價(jià)值以及化工價(jià)值非常高。除了花瓣外，它的下游產(chǎn)業(yè)鏈也很多，華蒂可以提供葉綠素，花粉可以口服，花果可以榨油，莖可以入藥等。
芬芳生活
有一句話：送人玫瑰，手留余香。這句話真的太浪漫、太感人了。
在和田，人們對(duì)玫瑰的濃香可謂神魂顛倒。姑娘們常常把手指和腳趾用玫瑰和海棠熏香染紅，既好看，又香艷。和田的玫瑰精油只需一滴，就可香飄十里。我是個(gè)浪漫之人，又愛湊熱鬧。因了一句——愛我，就送我“沙漠香魂”，我曾經(jīng)用過和田本地生產(chǎn)的鮮玫瑰露外噴，只差沒把我香暈，幾乎從我身邊走過的人都情不自禁地朝我伸長了脖子——哇，好香！
唐代大詩人柳宗元有個(gè)習(xí)慣：每當(dāng)?shù)脕砻烂畹脑娢模傄扔媒葸^玫瑰的水洗手之后，才拿來慢慢展讀。我也東施效顰，每當(dāng)要寫一篇浪漫的散文，恐激情不夠，才思有限，往往也會(huì)先沖泡一杯和田玫瑰香茶，然后再往臉上噴灑一些和田玫瑰露，一會(huì)兒，靈感才思就慢慢涌上心頭，傾注筆尖。有時(shí)我還會(huì)傻傻地做夢：余香，請(qǐng)你飄四方吧！文章啊，請(qǐng)你傳千古吧！
最經(jīng)不住濃香引誘而想往前湊的，是和田的玫瑰巴扎。在和田市國際大巴扎的加買路，到處都是清晨7點(diǎn)-8點(diǎn)之前采來的鮮玫瑰花瓣（此間采來的玫瑰花還未開放，香味未散發(fā)，含油量最多，品質(zhì)最好，花型呈酒杯狀），那一堆堆、一團(tuán)團(tuán)、一群群粉紅色的、帶著明顯晨露的玫瑰鋪滿了整個(gè)一條街，熏香了整個(gè)大巴扎。
在加買路，最多的是玫瑰和女人，最香的是玫瑰花瓣，最甜的是玫瑰花醬。往往這邊正忙著采摘玫瑰花瓣，那邊就直接加工玫瑰花醬，后邊馬上就有人買了拿走。
這種玫瑰花醬是用鮮玫瑰花瓣和白砂糖現(xiàn)場經(jīng)攪拌機(jī)攪成醬后，需要在大太陽底下暴曬40來天，才能發(fā)酵成熟。熟透了的玫瑰花醬別說異常甜蜜，僅那香氣就能讓你樂不思蜀。
今年的加買路明顯不如去年的玫瑰多了。據(jù)悉：今年和田的玫瑰因去冬今春雪少水缺而致使產(chǎn)量減少了70%，因而玫瑰價(jià)格一路暴漲，許多內(nèi)地和疆內(nèi)的企業(yè)和商販開著冷藏車直接到田間地頭搶購玫瑰，和田玫瑰花收購價(jià)格一公斤已經(jīng)漲到了25-30元，玫瑰花醬一公斤也漲到了20-25元。
和田的玫瑰女人隨處可見。和田現(xiàn)有玫瑰3萬多畝，最典型的要數(shù)于田縣阿熱勒鄉(xiāng)，這里家家戶戶種植玫瑰，僅玫瑰帶來的人均收入就超千元。這里曾經(jīng)舉辦過于田縣玫瑰風(fēng)情節(jié)，今年還要首次舉辦和田玫瑰產(chǎn)業(yè)研討會(huì)，他們打算以節(jié)造勢、以節(jié)促進(jìn)玫瑰產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。
游客來這里看到遍地的玫瑰和女人，鮮艷的玫瑰和嬌紅的臉龐交相輝映，叫人幾乎無法分清哪個(gè)是玫瑰，那個(gè)是女人？難怪在南疆流行“皮亞曼的石榴，安迪爾的瓜，于田的女人一枝花。”因?yàn)?，每一個(gè)于田女人都是被玫瑰滋養(yǎng)成麗人的。
五月到六月間的于田，整個(gè)縣城散發(fā)著玫瑰的香氣，整個(gè)鄉(xiāng)村是玫瑰香的，每一個(gè)于田女人更是玫瑰香的。和田人真幸福，他們至少在五六月間過著芬芳生活。
飲食甜蜜
和田人對(duì)待玫瑰最大的區(qū)別在于：別人喜歡玫瑰的香味和外在的美麗，但和田人喜歡玫瑰的全部，從里到外，從花到根，從表象到精髓，和田人全能接受并喜歡，喜歡的徹底，喜歡的純碎。
和田人除了喜歡一般意義上的玫瑰濃香和美麗外，他們更喜歡飲食玫瑰。頭戴玫瑰花，手捧玫瑰花，房間的花瓶插著玫瑰花，房前屋后全種上玫瑰花，這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，和田人還愛吃玫瑰花，吃的開心，吃的上癮，吃的健康。
花是看的，怎么會(huì)吃呢？沒錯(cuò)。和田人不但愛看花，更愛吃花、喝花、用花，這確實(shí)是沙漠特殊群體的一個(gè)特殊習(xí)俗。怎么個(gè)吃法呢？其一：把鮮玫瑰花采來，制成玫瑰花醬吃；其二：用玫瑰花制成酒，口感綿甜，回味無窮。著名的“和田玫瑰香”、“玫瑰干紅”、“玫瑰皇后”、“和闐紅”等品種，都是和田和新疆的知名品牌；其三：把玫瑰浸泡在溫水里，供人泡澡洗?。黄渌模河蒙虾玫孽r玫瑰花瓣加工提取玫瑰精油，改善情緒，調(diào)理身體，養(yǎng)護(hù)脾胃；其五：和田人都會(huì)在家里制作玫瑰糖醬、玫瑰糕點(diǎn)。和田所有上星級(jí)的飯店都會(huì)給客人供應(yīng)玫瑰小烤包，咬一口，香一手。吃了一個(gè)，還想吃第二個(gè)、第三個(gè)；其六：用玫瑰花蕾入藥，補(bǔ)血養(yǎng)氣，滋養(yǎng)容顏，還可治療婦科病和心臟??；其七：用玫瑰花蕾?zèng)_泡茶喝。和田玫瑰花茶，色正而味長，淡香而芬芳。 (責(zé)任編輯：鑫報(bào))
