對(duì)水煙吸用方法及其機(jī)理的研究

　　長(zhǎng)期過(guò)量吸用香煙，會(huì)使煙草中的有害物質(zhì)積累危害人體。尤其是焦油，是致病的主要因素，還含有致癌物質(zhì)。水煙吸用方法去除有害物質(zhì)的機(jī)理十分科學(xué)。水有很好的溶解性，對(duì)微小固相物有吸附作用。吸用水煙時(shí)在煙瓶上部空間形成負(fù)壓，使煙氣穿水而過(guò)，與水充分接觸，煙氣中的一氧化碳含量較少，被水溶解。焦油是有機(jī)混合物，在煙氣中呈分散的原子團(tuán)或微粒存在，被水分子吸附留在水中。煙堿經(jīng)過(guò)濾也大幅度降低。中國(guó)藥物學(xué)會(huì)科普委員朱鑒明曾宣布："經(jīng)研究證明，煙霧經(jīng)水的過(guò)濾，焦油、尼古??？煙堿？、一氧化碳可減少三分之二以上".蘭州大學(xué)生物專家于1980年對(duì)水煙與卷煙，進(jìn)行了煙氣對(duì)比化驗(yàn)，經(jīng)水煙瓶過(guò)濾后的煙氣，有害物較其它煙草產(chǎn)品較低，并得出明確結(jié)論："水煙絲燃燒產(chǎn)生的煙霧經(jīng)水過(guò)濾后，不含有自由基指標(biāo)的致癌物".幾百年來(lái)吸用水煙者中老年人居多，從未發(fā)現(xiàn)因吸水煙而生病或身體不適的情況。很多老年人長(zhǎng)期吸用蘭州水煙，卻鶴發(fā)童顏，長(zhǎng)壽健康。   蘭州水煙的吸用方法看似簡(jiǎn)單，其實(shí)依據(jù)的是真空負(fù)壓原理，應(yīng)用的是流體力學(xué)技術(shù)，使煙氣在水中經(jīng)過(guò)化學(xué)物理作用，最有效的過(guò)濾了煙氣中的有害物質(zhì)。其科學(xué)性至今世界領(lǐng)先，無(wú)與倫比。

　　對(duì)水煙袋文化性的調(diào)查

　　歷史上水煙瓶多由蘇杭、湖廣和上海等地手藝人制造。黃銅鑄成，打磨光亮，刻制山水花草圖或名詩(shī)佳句于上。精品用景泰藍(lán)工藝鑲嵌了彩色花卉、山水、人物等圖案。既是生活常用器具，又是文雅的工藝品，擺設(shè)于案頭幾桌，隨時(shí)使用把玩。水煙袋、夜光杯、紫砂壺共同成為煙酒茶文化的載體，受到人們的喜愛(ài)。廬山、張家界、峨眉山等著名旅游勝地，文物古董店里均能看到古色古香的水煙袋。現(xiàn)代傳媒播放的歷史影視劇中，也常出現(xiàn)手托水煙袋的人物劇情。宋詩(shī)人黃庭堅(jiān)有一聯(lián)語(yǔ)為："風(fēng)浪井、博浪風(fēng)，風(fēng)自浪興。"長(zhǎng)時(shí)無(wú)佳對(duì)，后人從吸水煙中得到啟發(fā)，對(duì)曰："煙水亭、吸水煙，煙從水起。"還有一副寫(xiě)食品的聯(lián)語(yǔ)為：咸月、甜月、五仁月、豆沙冰月，鵝油酥月；嚼煙、鼻煙、老旱煙、蘭州水煙、云南卷煙。兩副對(duì)聯(lián)均巧妙地把水煙融入文學(xué)作品。   綜上所述，蘭州水煙配方的科學(xué)性、吸用方法的先進(jìn)性、吸用器具的文化性，在中國(guó)煙草乃至世界煙草史上是空前的。這三大特性既是它興盛300多年的秘密，也是它旺盛的生命力之所在。可以斷言： 蘭州水煙被人們重新認(rèn)識(shí)之日，就是它復(fù)興之時(shí)。

　　復(fù)興蘭州水煙的途徑

　　據(jù)市場(chǎng)調(diào)查預(yù)測(cè)，目前蘭州水煙尚有100萬(wàn)人以上的消費(fèi)群體，分布在10多個(gè)省區(qū)的農(nóng)漁牧林區(qū)，消費(fèi)對(duì)象主要為中老年人，年消費(fèi)量約200萬(wàn)斤至300萬(wàn)斤。如果推動(dòng)技術(shù)進(jìn)步，改善吸用不便的缺點(diǎn)，使消費(fèi)者便于攜帶吸用；加大宣傳，讓世人知曉它防病保健的功能；開(kāi)拓各地市場(chǎng)，尤其是休閑旅游市場(chǎng)，蘭州水煙的市場(chǎng)潛力是十分巨大的?；謴?fù)到年產(chǎn)銷1000萬(wàn)斤以上，年實(shí)現(xiàn)銷售收入3000萬(wàn)元以上，稅收1000萬(wàn)元以上是極可能的。為此，政府、企業(yè)和各有關(guān)方面應(yīng)共同努力，從以下幾個(gè)方面去做：

　　首先，應(yīng)針對(duì)目前生產(chǎn)銷售的混亂狀態(tài)，從種植收購(gòu)、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)銷售進(jìn)行全面整治。黃花煙列入《名晾曬煙目錄》，已納入了《煙草法》管理的范疇。省上確定的定點(diǎn)企業(yè)取得《煙草專賣生產(chǎn)企業(yè)許可證》，意味著具有惟一的合法性。政府及有關(guān)部門應(yīng)履行執(zhí)法職能，取締各地其它無(wú)證生產(chǎn)銷售活動(dòng)，蘭州水煙幾百年來(lái)市場(chǎng)在全國(guó)各地，而蘇浙閩是主要市場(chǎng)，沿海漁民是主要消費(fèi)者，也是深受漁民喜愛(ài)的每日生活必需品。有關(guān)部門把蘭州水煙限定在本地銷售，是無(wú)視消費(fèi)者的正當(dāng)需求，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的不當(dāng)行為。人大代表、政協(xié)委員應(yīng)反映社情民意，通過(guò)議案提案向國(guó)家有關(guān)部門建議糾正，準(zhǔn)予運(yùn)往消費(fèi)區(qū)合法銷售。

　　其次，蘭州水煙與蘭州牛肉面、蘭州百合共為蘭州三大特產(chǎn)，聞名全國(guó)。讓這樣一張名片失去光彩，何嘗不是蘭州的一大損失。定點(diǎn)企業(yè)榆中縣水煙廠，是1956年老字號(hào)煙坊公私合營(yíng)組成的國(guó)有企業(yè)，已累計(jì)上繳稅利1億多，曾是縣財(cái)政的主要稅源、縣域經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)。但因機(jī)制不活、歷史包袱沉重、基礎(chǔ)設(shè)施陳舊，亟須脫胎換骨，煥發(fā)新的青春活力。應(yīng)盡快按市上國(guó)企改革攻堅(jiān)計(jì)劃改制，組建蘭州水煙有限責(zé)任公司，運(yùn)用現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制，加快技術(shù)創(chuàng)新步伐、開(kāi)拓新的市場(chǎng)，做大做強(qiáng)。徐守盛副省長(zhǎng)曾在有關(guān)蘭州水煙的一份報(bào)告批示中寫(xiě)到："我作為江蘇沿海的一位漁民子弟，可以證明，蘭州水煙在江蘇沿海一帶有相當(dāng)?shù)南M(fèi)群體。"體現(xiàn)出省政府對(duì)發(fā)展地方特色產(chǎn)業(yè)的重視和支持。復(fù)興蘭州水煙既有光明的前景，也非易事，還需各級(jí)政府給予必要的輸血扶持。如稅收返還，列入扶優(yōu)扶強(qiáng)項(xiàng)目進(jìn)行資金支持等。

　　第三，利用電影、電視劇、新聞報(bào)道、電腦網(wǎng)絡(luò)以及書(shū)刊雜志等各種可用的方式，大力宣傳蘭州水煙的優(yōu)越性。進(jìn)行原產(chǎn)地、水煙之鄉(xiāng)、老字號(hào)、名優(yōu)產(chǎn)品申報(bào)，取得國(guó)家有關(guān)部門的認(rèn)定。委托國(guó)家權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)一步作煙氣化驗(yàn)分析報(bào)告。深入調(diào)查長(zhǎng)期吸用蘭州水煙高壽老人的反映，取得醫(yī)療機(jī)構(gòu)檢查身體的情況，提高宣傳工作的含金量。

　　第四，蘭州水煙興盛時(shí)期之長(zhǎng)，覆蓋地域之廣，形成了一種民俗風(fēng)情，休閑文化。作為一個(gè)工業(yè)產(chǎn)品，世為罕見(jiàn)，值得研究。一是文化層面的研究，主要是從文化內(nèi)涵上去發(fā)掘，為宣傳擴(kuò)大影響作后盾。可邀請(qǐng)政府官員、文史民俗、文物考古、作家記者中對(duì)水煙有興趣的各界知名人士參加，定期交流信息，提出建議。二是技術(shù)層面的研究開(kāi)發(fā)，推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新，加快產(chǎn)品的更新?lián)Q代?？沙闪⑻m州水煙研究所，掛靠有關(guān)部門或定點(diǎn)企業(yè)，以有關(guān)的技術(shù)人員為骨干，與大專院校及科研單位合作，每年完成若干個(gè)課題。技術(shù)研發(fā)要在三個(gè)主攻方向上展開(kāi)：首先，要針對(duì)吸用繁瑣不便的問(wèn)題，研制一次裝煙就能過(guò)癮的新產(chǎn)品，如小煙卷，進(jìn)而研制不同功能的新產(chǎn)品，以滿足不同的需求。其次，要針對(duì)水煙袋體大沉重，攜帶不便的問(wèn)題，研制便于攜帶外出使用的水煙袋。還可開(kāi)發(fā)各種造型？如動(dòng)植物、歷史人物等？、各種材質(zhì)？如陶瓷、玻璃等？的水煙瓶，逐步建立長(zhǎng)久的加工基地。試想：一個(gè)憨態(tài)可掬的陶瓷熊貓水煙袋，既實(shí)用，又是工藝品，可擺可藏；一個(gè)透明的玻璃水煙袋，可直觀的看見(jiàn)煙氣穿水過(guò)濾的情景及焦油使水變色的情況。會(huì)是什么樣的市場(chǎng)效果﹖另外，還要對(duì)種子及煙葉栽培技術(shù)進(jìn)行研究，指導(dǎo)煙農(nóng)種好煙，多受益。

　　第五，蘇浙閩沿海地區(qū)漁民，常在海上作業(yè)，吸水煙以除濕熱；內(nèi)蒙古、新疆、青海、西藏、寧夏氣候較冷，農(nóng)牧民肉食較多，吸水煙以消除滯脹；川陜甘晉山區(qū)農(nóng)民吸水煙以防陰濕造成的身體不適。這些傳統(tǒng)的市場(chǎng)已延續(xù)幾百年，要鞏固擴(kuò)大。東北是最早的重要市場(chǎng)，滿族人喜好水煙，入關(guān)主政把蘭州水煙推上了頂峰，雖然中斷了60多年，影響應(yīng)該還有，應(yīng)該努力恢復(fù)。兩廣、海南及云貴山區(qū)農(nóng)民至今多保持著吸竹筒水煙的習(xí)慣，但用的是自產(chǎn)烤煙絲，應(yīng)讓他們嘗試一下祖先吸的蘭州水煙。湛江市把竹筒水煙作為民俗風(fēng)情，擺放在茶館酒吧、飯鋪商店顯眼位置，以引旅游賓客，是值得借鑒的。山東河北沿海地區(qū)也應(yīng)是潛在市場(chǎng)。歷史上港澳臺(tái)也有銷售，東南亞，甚至歐美華人也有消費(fèi)。當(dāng)今世界流行回歸于自然，發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)的風(fēng)氣。蘭州水煙所獨(dú)有的無(wú)害防病的品質(zhì)，出口前景也是存在的。

　　第六，蘭州水煙在興盛時(shí)，全國(guó)不少客商參與經(jīng)營(yíng)，特別是陜商投入巨資直接從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，為發(fā)展蘭州水煙作出了重要貢獻(xiàn)。現(xiàn)在要恢復(fù)昔日的輝煌，應(yīng)吸引蘇浙閩甚至港澳臺(tái)尋找投資機(jī)會(huì)的客商前來(lái)投資合作，借助他們雄厚的財(cái)力和靈活的經(jīng)營(yíng)頭腦來(lái)發(fā)展我們的特產(chǎn)。以其幾百年錘煉的品質(zhì)內(nèi)涵，廣闊的市場(chǎng)潛力，做成有深度的項(xiàng)目，招商引資應(yīng)有吸引力。

　　蘭州水煙既是一個(gè)馳名全國(guó)的甘肅特產(chǎn)，又屬于煙草行業(yè)，要得到復(fù)興，就要做好"保護(hù)、扶持、創(chuàng)新、宣傳、開(kāi)發(fā)"諸方面的工作。   蘭州水煙是一個(gè)歷史悠久的地方特產(chǎn)，也是一個(gè)享譽(yù)全國(guó)的名牌產(chǎn)品。它先進(jìn)吸用方法和科學(xué)配方形成的無(wú)害性、保健性功能，迎合現(xiàn)代人們追求健康的潮流；它吸用器具的文化藝術(shù)內(nèi)涵，正遇當(dāng)今人們喜歡在旅游休閑中欣賞民俗風(fēng)情的時(shí)尚，具有旺盛的生命力。