奶酪，源自于西亞，是一種自古流傳的美食，在古羅馬時期，它甚至成為一種表達贊美及愛意的禮物。

　　昨日，一則《新疆3600年前干尸殘留世界最古老屑狀奶酪》的帖子，在網(wǎng)上被網(wǎng)友轉載。德國馬克斯·普朗克分子細胞生物和遺傳學會分析化學家安德魯·謝普琴科在帖子里說，這具神秘干尸是上世紀30年代在新疆塔克拉瑪干沙漠挖掘的，科學家僅分析了屑狀物中的蛋白質和脂肪，便揭曉其形成年代，其歷史可追溯至3600年前。

　　謝普琴科與他的團隊發(fā)現(xiàn)這種奶酪不含乳糖，能夠短時間內形成。遠古奶酪的出現(xiàn)可能與青銅器時代乳品業(yè)快速傳播發(fā)展密切相關。

　　記者從新疆文物考古研究所了解到，此次發(fā)現(xiàn)，新疆方面提供了出土的文物樣本，研究是由中國科學院大學考古系聯(lián)合德國馬克斯·普朗克分子細胞生物和遺傳學會負責，這項最新研究報告發(fā)表在《考古科學雜志》上。

　　自治區(qū)博物館館長侯世新說，此次發(fā)現(xiàn)的奶酪，其來源于館藏的小河墓地出土干尸“小河公主”.出土時，“小河公主”臉上和脖子等處糊著一層東西，當時沒做研究，這次研究發(fā)現(xiàn)為世人揭示了這層東西的真相。

　　新疆文物考古研究所考古專家表示，奶酪之所以能夠保存下來，主要原因是下葬時干旱炎熱的氣候有助于保存，其次小河墓地的喪葬形式是船棺，外面用牛皮緊緊包裹，下面深埋沙子里，因此基本上處于真空狀態(tài)。

　　其他古代墓葬中發(fā)現(xiàn)的死者陪葬品一般是葡萄酒和面包，而此次發(fā)現(xiàn)的奶酪專家推測可能是當時人們信仰中作為死者輪回再世的食物。

　　小河墓地位于羅布泊地區(qū)孔雀河下游河谷南約60公里的羅布沙漠中，東距樓蘭古城遺址175公里。2003年~2005年，新疆文物考古研究所對其進行全面發(fā)掘。