吃辣椒，能增進食欲，幫助消化，興奮精神，促進血液循環(huán)。很顯然，對強身健體有好處，難怪許多名菜佳肴都離不了辣椒，也難慣關(guān)中人喜食辣椒。有人說陜西人的血液里都滲透著辣辣的味兒，因而性子躁， 干活猛，說話火，心臟好。嗜食辣子的習慣，就如同依戀著古老的黃土地的情結(jié)，會一代人一代人地流傳下去。

四、碗盆難分開

　　陜西人（老院）吃飯，喜歡用一種耀州產(chǎn)的近五尺的白瓷青花大碗，當?shù)厝朔Q為“老碗”.這種老碗甚至比小盆還大，所以往往碗盆難分。

　　在關(guān)中農(nóng)村，每到吃飯時，村頭、莊前、樹下，男人們就端著大老碗（一碗湯飯外加兩塊饃的有六七兩），蹲在一起，津津有味地吃飯時拉著話，這就是有名的“老碗會”

　　一在農(nóng)村，人們勞動強度大，干活出力多，吃飯也多，所以出門用老碗盛一下就夠了，不用再回家去盛飯，省了不少麻煩。

五、帕帕頭上戴

　　俗話說，“百里不同風，十里不同俗。”在陜西這塊黃土地上，由于氣候、地貌、等多方面原因的影響，形成了生活上獨特的方式。由于陜北黃土高原風沙大，又缺水，所以人們大多在頭上頂一塊帕帕。

　　原來陜西地區(qū)盛產(chǎn)棉花，當?shù)厝肆晳T把用棉花織成的手帕戴在頭上，它有七大功用：既可防塵防雨防曬，還可以擦汗擦手和用來包東西，真可謂既經(jīng)濟又實惠方便。

六、房子“一邊蓋”

　　無論是在西安城還是陜西農(nóng)村，都隨處可見“一邊蓋”的房子。何為一邊蓋？一般的房子房頂皆為人字形，可是陜西的房子卻只是人字的一撇。據(jù)說因為陜西干旱少雨，所以這一邊蓋的房子能讓珍貴的雨水全部流到自家的田地里，正所謂“肥水不流外人田”

　　又因，在近百年來陜西農(nóng)業(yè)發(fā)展緩慢，人口卻迅猛增加。農(nóng)村中原來聚居生活的家庭，因土地面積有限，而人口眾多，住宅緊張，于是便形成了房子“半邊蓋”的歷史。

七、姑娘不對外

　　據(jù)說關(guān)中地區(qū)土地肥沃、又是13朝古都，所以極少有人為生存而奔波于他鄉(xiāng)異地。因而有“老不出關(guān)（潼關(guān)），少不下川（四川）”的諺語。久而久之，不僅男人們不外出遠行，就連姑娘們也不遠嫁他鄉(xiāng)。

八、凳子不坐蹲起來

　　由于關(guān)中的男子們一日三餐都要蹲在一起開“老碗會”,而是一蹲就是一個多小時。加之，人們冬天喜歡蹲在背風向陽的地方“曬暖暖”或者“丟方”、下棋。于是，關(guān)中人就養(yǎng)成了“蹲”的習慣。外地人說這是“板凳不坐蹲起來”.實際上也是人們勞累后，歇息的一種習慣。

九、睡覺枕磚塊（泡饃大碗賣）

　　“牛羊肉泡漠大碗賣”可稱上是“陜西第一泡”、“西安第一碗”.到西安不吃牛羊肉泡饃似乎是白來一趟。而牛羊肉泡饃要數(shù)回民食品了。

　　關(guān)中人吃飯講究實惠，肉是大塊的肉，饃是硬梆梆的死面托托饃，碗是能盛6兩8兩的大老碗，俗稱“海碗”.選用一種耀州（耀縣）產(chǎn)的大瓷碗來裝盛泡饃。剛端上來的羊肉泡饃很燙，呼呼地直冒熱氣，吃時用筷子從貼碗的四周往嘴邊撥，因為碗大所以邊撥邊吃。

十、唱戲吼起來

　　唱戲，指秦腔。其特點是高昂激越、強烈急促。尤其是花臉的演唱，更是扯開嗓子大聲吼，當?shù)厝朔Q之為“掙破頭”.外地人開玩笑：“唱秦腔，一是舞臺要結(jié)實，以免震垮了；二是演員身體要好，以免累病了；三是觀眾膽子要大，以免嚇壞了。”

　　吼戲者，臉紅脖子粗，吼得“走火入魔”;只要觀眾叫聲“好”,這吼戲者高興程度不亞于獲得什么大獎。人們認為，這才是真正的秦腔，聽起來“過癮”、“解饞”、“燎的太”（好極了）。