近年來(lái)，最高端的滋補(bǔ)品慢慢由人參轉(zhuǎn)變?yōu)榍嗖馗咴拿髦?mdash;—冬蟲(chóng)夏草，隨著冬蟲(chóng)夏草藥用價(jià)值不斷被發(fā)現(xiàn)，冬蟲(chóng)夏草已替代人參、鹿茸成為高端滋補(bǔ)品最耀眼的獨(dú)秀一枝。但是，冬蟲(chóng)夏草的藥用價(jià)值真的已經(jīng)最大程度的發(fā)掘了嗎？
從《藏本草》到《中國(guó)藥典》，唯一的陰陽(yáng)同補(bǔ)
冬蟲(chóng)夏草作為一種傳統(tǒng)藥材，從公元780年便被發(fā)現(xiàn)了它的藥用價(jià)值，在《藏本草》上面記載著它的功效“潤(rùn)肺補(bǔ)腎，虛勞咯血，陽(yáng)痿遺精”，因其似蟲(chóng)非蟲(chóng)，似草非草的獨(dú)特外型，一直吸引著人們對(duì)它的關(guān)注，在藥用功效的挖掘上也是不遺余力。如《本草從新》、《本草拾遺》等藥學(xué)專(zhuān)著都發(fā)現(xiàn)了它不少新的治療效用。國(guó)家頒布的權(quán)威藥學(xué)典籍《中國(guó)藥典》2010版對(duì)于冬蟲(chóng)夏草療效的說(shuō)明比2005版又增加了很多內(nèi)容。
從傳統(tǒng)中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，人體內(nèi)的陰陽(yáng)平衡說(shuō)是中醫(yī)一切理論的基石，所有病癥都是由于陰陽(yáng)失調(diào)而造成的，因此中醫(yī)把幾乎所有的藥材功效都劃分了陰陽(yáng)屬性，如燕窩是滋陰而人參鹿茸則是補(bǔ)陽(yáng)，每個(gè)人在進(jìn)補(bǔ)時(shí)都須根據(jù)自身的情況來(lái)選擇用藥，如果胡亂用藥反而可能會(huì)導(dǎo)致身體病癥進(jìn)一步惡化。而冬蟲(chóng)夏草則是中藥中唯一的異類(lèi)，它本身兼具了蟲(chóng)的陽(yáng)和草的陰兩種特征，研究者發(fā)現(xiàn)其陰陽(yáng)同補(bǔ)的特征，成為中藥中唯一能夠陰陽(yáng)同補(bǔ)的圣藥。因此稱(chēng)之為“中藥之王”。
30年間價(jià)格飛漲上萬(wàn)倍，禮品市場(chǎng)的“硬通貨”
在20世紀(jì)70年代以前，冬蟲(chóng)夏草基本上還處于非常“低調(diào)”的境況，與傳統(tǒng)滋補(bǔ)品人參鹿茸相比，僅僅被當(dāng)作“中藥三寶”里最尋常的一種藥材。70年代，國(guó)家冬蟲(chóng)夏草收購(gòu)價(jià)僅為每公斤21元。隨著西醫(yī)對(duì)冬蟲(chóng)夏草研究的介入，從藥理學(xué)到臨床都充分證明了冬蟲(chóng)夏草具有神奇的補(bǔ)益強(qiáng)身、益壽延年之功效，
80年代冬蟲(chóng)夏草價(jià)格每公斤即突破千元，97年再破萬(wàn)元大關(guān)，到2010年8月，北京市場(chǎng)上最貴的冬蟲(chóng)夏草賣(mài)到70多萬(wàn)元一公斤，價(jià)格堪比黃金的三倍。
隨著養(yǎng)生風(fēng)的興起和健康理念越來(lái)越深入人心，冬蟲(chóng)夏草從傳統(tǒng)的中藥材與名煙名酒一起變成了禮品市場(chǎng)的“硬通貨”，青海西藏兩個(gè)冬蟲(chóng)夏草的主要產(chǎn)地除了本地的販子之外，更增添了不少全國(guó)各地過(guò)來(lái)買(mǎi)“正貨”的送禮人群。
1300年的吃法演變，到達(dá)極至了嗎？
冬蟲(chóng)夏草自發(fā)現(xiàn)它的藥用價(jià)值以來(lái)，與其它中藥的吃法相對(duì)穩(wěn)固比較而言，人們一直在琢磨著如何能更好的發(fā)揮它的功效。
1300年前，冬蟲(chóng)夏草最開(kāi)始入藥跟絕大多數(shù)中藥沒(méi)什么兩樣，都是通過(guò)配合其它藥物來(lái)煎熬共同發(fā)生作用……
316年前，人們發(fā)現(xiàn)冬蟲(chóng)夏草單獨(dú)泡在酒里也能發(fā)揮功效，于是冬蟲(chóng)夏草藥酒正式登上了歷史的舞臺(tái)……
245年前，愛(ài)好食補(bǔ)的中國(guó)人在進(jìn)一步確認(rèn)了冬蟲(chóng)夏草沒(méi)有毒副作用之后又將它與其它食材一起燉著吃。 20年前，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)冬蟲(chóng)夏草的許多藥效精華是水溶性物質(zhì)，而不僅僅靠酒精才能將其釋放，泡水相對(duì)來(lái)說(shuō)自然要比泡酒方便許多。 到了10年前，隨著對(duì)冬蟲(chóng)夏草研究的進(jìn)一步發(fā)展，中醫(yī)發(fā)現(xiàn)冬蟲(chóng)夏草是中藥里難得的天然大復(fù)方，西醫(yī)發(fā)現(xiàn)如果加熱到60度冬蟲(chóng)夏草的許多精華藥用成分就會(huì)喪失殆盡。于是有人選擇將整根原草生嚼，也有人用小鋼磨將其打成粉來(lái)吃……
