大西北網(wǎng)訊  “媽，國(guó)產(chǎn)品牌的奶粉我們可不能給寶寶喝，想想三聚氰胺都害怕！”“媽，優(yōu)酸乳不能吃寶寶喝，里有有十幾種添加劑！”“媽，不要給寶寶吃外面的蛋糕，里面都是氫化植物油。”“媽，水果一定要拿碟新泡，農(nóng)藥殘留太多！”"媽，多買(mǎi)根莖菜，葉菜的農(nóng)藥太多！”“媽，雞蛋和肉盡量買(mǎi)正大，其它在喂養(yǎng)時(shí)吃的飼料沒(méi)保障！”“媽，外面的半成品盡量不要買(mǎi)，里面加了啥我們都不知道！”........"閨女，你說(shuō)那我們能吃啥？”

　　

　　是?。∥覀兡艹陨?？吃肉擔(dān)心瘦肉精，吃蛋擔(dān)心蘇丹紅、吃魚(yú)擔(dān)心孔雀石綠、吃菜擔(dān)心農(nóng)藥殘留、吃油擔(dān)心轉(zhuǎn)基因、吃面擔(dān)心吊白塊、吃米擔(dān)心蠟刨光……曾經(jīng)，每當(dāng)市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)“問(wèn)題”食品，消費(fèi)者便采取“不吃”的態(tài)度尋求自保。然而，不吃并不能真正把住食品安全的“入口關(guān)”，也不能從根本上避免食品安全事件的發(fā)生。越是擔(dān)心，被曝光的問(wèn)題食品也是有增無(wú)減。很多人都說(shuō)，大環(huán)境就這樣了，再擔(dān)心也得吃！不吃我們吃啥？

　　

　　記得去年４·１１蘭州水事件當(dāng)天，市民為了吃到放心水不惜去“搶”超市里的瓶裝水，有些市民甚至連飲料都不放過(guò)。就是在這樣的情況之下，記者還聽(tīng)到有些老人不經(jīng)不漫地說(shuō)：“那些年，我們吃澇壩水，牲口喝完了，人照樣吃！現(xiàn)在的人啊，就是瞎折騰！”殊不知，現(xiàn)在的環(huán)境已經(jīng)變了！那些年，什么叫化學(xué)添加劑，人們不認(rèn)識(shí)！什么叫農(nóng)藥，甚至是化肥或許都是新鮮玩意兒。更別說(shuō)什么三聚氰胺、塑化劑、氫化油、轉(zhuǎn)基因！當(dāng)食品被工業(yè)化后，什么新鮮的，前所未聞的增香的，增味的，增色的都粉墨登場(chǎng)了！只要不法商販想要的“美味”，沒(méi)有什么不能被“添加”出來(lái)。

　　

　　就在市場(chǎng)里的牛肉價(jià)格每斤在３０元左右時(shí)，超市里甚至?xí)嗅u牛肉以每斤１９.８元的價(jià)格出售！“一斤牛肉用最好的技法煮，熟后至多６兩，一斤３０的牛肉醬好后賣(mài)１９.８元，敢吃嗎？”一位朋說(shuō)，他已經(jīng)多年不吃從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的熟肉制品，原因在于“吃著不放心”。近兩年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品十分謹(jǐn)慎，選購(gòu)食品時(shí)總是左挑右揀，仔細(xì)查看食品包裝和標(biāo)簽，看有無(wú)生產(chǎn)廠家、是否在保質(zhì)期內(nèi)，尤其害怕買(mǎi)到“問(wèn)題”食品。在蔬菜攤前，有的市民為了買(mǎi)到放心蔬菜，專買(mǎi)被蟲(chóng)子咬過(guò)的青菜。他說(shuō)：“被蟲(chóng)子咬過(guò)的青菜對(duì)人比較安全。”。

　　

　　面對(duì)市場(chǎng)上的“問(wèn)題”食品，消費(fèi)者不吃不失為一種自我保護(hù)措施，但不吃終歸不是解決食品安全問(wèn)題的辦法。消費(fèi)者可以一時(shí)不吃，但不可能永遠(yuǎn)不吃。事實(shí)上，食品安全隱患防不勝防。消費(fèi)者可以不吃被曝光的食物，但不可以什么都不吃，只要吃就難免被不安全的食品擊中。

　　

　　“民以食為天”。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不吃其實(shí)是一種無(wú)奈之舉。與食品的生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者相比，消費(fèi)者處于相對(duì)弱勢(shì)地位，對(duì)食品的安全性能無(wú)從知曉，只能生產(chǎn)什么就買(mǎi)什么、銷售什么就吃什么。市場(chǎng)上銷售的食品千差萬(wàn)別、五花八門(mén)，消費(fèi)者不可能完全清楚哪個(gè)食品安全、哪個(gè)食品不安全。關(guān)鍵是食品的生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者要有社會(huì)責(zé)任感和道德良知，不能利欲熏心、見(jiàn)利忘義，而應(yīng)嚴(yán)格按國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，從源頭堵住不安全的食品流入市場(chǎng)。

　　

　　食品安全是一項(xiàng)綜合工程，不僅關(guān)系到每個(gè)人的身體健康，也關(guān)系到政府的聲譽(yù)和形象。面對(duì)“問(wèn)題”食品，僅靠消費(fèi)者的自我保護(hù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。編織從田間到餐桌的食品安全防護(hù)網(wǎng)，是全社會(huì)的共同責(zé)任，尤其是各級(jí)政府部門(mén)應(yīng)從生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)。