大西北網(wǎng)訊 “民以食為天”，對于人們來說，飲食是人生第一大事，除了滿足生理需求，飲食也是一種習慣，'吃了嗎'、'吃飯了嗎？'、'你吃了嗎？'這類的招呼語已成為人際交往的熱度詞匯。飲食，人們時刻關注著！

　　

　　然而近幾年來，飲食安全一直困擾著我們，尤其是劣質奶粉'喂肥'大頭嬰、劣質龍口粉絲、廣州假酒中毒致多人死亡事件以及影響極其惡劣的'紅心'鴨蛋等事件。這一件件、一樁樁的命案，使珍愛生命的人們更加關注飲食健康，更加深了對于吃的擔憂！在挑選食物、在品嘗食物時總是小心翼翼，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，時刻保持著一種警覺，保持著對人、對物的警惕。

　　

　　我們看到，今天，當民眾生活水平有了翻天覆地的變化，倉廩實而衣食足之后，自我保健意識隨之增強，對健康養(yǎng)生資訊日益關心，越來越多的人們吶喊到：“病從口入，吃的健康才最健康。”如今，在我們生活的大都市里，人們?yōu)榱顺缘浇】挡?，不惜將自家陽臺開墾成菜園子，一時間不少市民家中的陽臺上種滿了青菜、辣椒、豆苗、小白菜、香菜、芹菜、菠菜等多種蔬菜。市民說，自家種的菜吃起來放心。如果說，市民自己在家種菜的行為是小眾行為，此時更多商家瞄準時機，干脆將陽臺上的菜園子搬到更廣闊的空間里，在農(nóng)村的土地上培育起無污染蔬菜，走起自產(chǎn)自銷這一道路。吃得安全，這本來是食物的底線，現(xiàn)在竟成了人們最基本的希望，美味入口簡單，如今卻更像一場挑戰(zhàn)食品安全的冒險。

　　

　　無論是陽臺菜園子，還是自產(chǎn)自銷的無污染蔬菜，都讓我們看到今天的人們對吃的講究。回想曾經(jīng)，當糧食緊缺時，人們面臨的最大問題是如何吃飽。到了到了70至80年代，雞鴨魚肉成了最重要的食物，“左手一只雞，右手一只鴨，手里還捧著一個胖娃娃”，樸素的歌聲唱出了那個年代里的幸福飲食標準，即大魚大肉。到了近些年，人們更加關注自身的健康，因而也更重視飲食的搭配和營養(yǎng)的攝入。平衡膳食的觀念漸漸被人們所接受，一日膳食中食物構成要多樣化，各種營養(yǎng)素應品種齊全，粗細混食、葷素混食、合理搭配，從而能供給用膳食者必需的熱能和各種營養(yǎng)素。大魚大肉不再是主角。還記得剛剛結束的羊年新春佳節(jié)么？仔細看看每位朋友曬在微信朋友圈的年夜飯，不難發(fā)現(xiàn)，在各家的年夜飯中健康元素越來越多，曾經(jīng)油炸的魚換成了清蒸的，曾經(jīng)滿桌的肉菜，如今被更多的健康青菜所取代，而進門擺在飯桌上的健康青菜有些是托好友從農(nóng)村田地里直接買來的，有些是從自產(chǎn)自銷蔬菜的商戶手中買的，只能說在各種添加劑越來越多的美食里，與純天然健康食物相比起來，人們斬釘截鐵的選擇著健康。

　　

　　民以食為天，今天的百姓們?yōu)榱私】?，在飲食的觀念上已悄然發(fā)生著改變，并呼喊到：讓我們“吃”出好生活。