大西北網(wǎng)訊 麻辣燙是人們常吃的食物之一,甚至很多人把它當(dāng)主食。專家指出,麻辣燙對人體有危害,具體是怎樣的情況呢?聽專家給大家介紹麻辣燙的危害。
1、食材含非法添加劑
受利益驅(qū)使,不少攤販或海產(chǎn)品零售商為了使海產(chǎn)品看上去新鮮、保存時(shí)間長,常常會使用國家禁用的工業(yè)堿、福爾馬林發(fā)泡。據(jù)了解,工業(yè)堿價(jià)格比食用堿低,但含有大量對人體有害的雜質(zhì)。而福爾馬林即是40%濃度的甲醛溶液(多用于標(biāo)本制作防腐、定形),由于能使海產(chǎn)品保持原來的新鮮狀態(tài),并加強(qiáng)了韌性,給人以新鮮質(zhì)優(yōu)的感覺,故商販常用其浸泡海產(chǎn)品。其實(shí),福爾馬林的毒性相當(dāng)大,食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變,大量食用或經(jīng)常食用被福爾馬林浸泡的海產(chǎn)品,會損傷人體的肝臟,甚至誘發(fā)癌變。 通常,用福爾馬林泡過的海產(chǎn)品除了韌性較大外,還可聞到一絲刺鼻的氣味,小商販給魷魚串涂抹上麻辣調(diào)味品后便將這些異味掩蓋了,所以不易被人察覺。因此,建議愛吃街邊麻辣燙的人們加強(qiáng)自我保護(hù)意識。
麻辣燙的口味以辛辣為主
2、過度的刺激腸胃
麻辣燙的口味以辛辣為主,雖然能很好地刺激食欲,但同時(shí)由于過熱過辣過于油膩,對腸胃刺激很大,過多食用有可能導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)問題,根本不像某些女性朋友想象的那樣可以減肥。 麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美, 但也暗藏傷害。
3、菜煮不熟,易引起消化道疾病
街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋,如果沒有燒開、燙熟,病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死,食用后容易引起消化道疾病。
麻辣燙太濃太辣,成分過于肥膩
4、溫度過高,傷害胃腸粘膜
人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度,太燙的食物會損傷黏膜,導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。
5、口味過重
麻辣燙太濃太辣,成分過于肥膩,容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。
麻辣燙雖然好吃,但是大家在吃的同時(shí)也一定要注意麻辣燙的危害,盡量避免對自己的身體構(gòu)成不必要的傷害。 (責(zé)任編輯:蘇玉梅)