當一盤美味的羊肉端上桌，我們享受美味；當一件羊毛衫穿在身上，我們感覺溫暖。羊?qū)τ谖覀內(nèi)祟?，意義更多?！跷? 李凌 圖/ 資料片

　　生隨牧人游弋

　　在大地上，羊，隨著牧人游弋。就像夢幻般的云朵，來去匆匆。

　　作為一只羊，要為人們貢獻美味的肉、溫暖的皮毛，要經(jīng)歷坎坷的生命歷程，就像一個人的人生一樣。

　　羊出生后，最為坎坷的生命歷程是轉(zhuǎn)場，轉(zhuǎn)場是決定羊命運的轉(zhuǎn)折點。

　　在春天轉(zhuǎn)場的路上，一支浩浩蕩蕩的羊的隊伍，走在崎嶇坎坷的道路上，去完成它們生命之旅的一個插曲。

　　它們迎接風暴的洗禮，迎接大自然法則的考驗。在這條路上，溫順的羊從骨子里表現(xiàn)出了一種原始而純真的堅強。它們走冰地，踩白雪，跨山嶺，啃霜雪。在7天甚至更長的時間里，它們有的在路上分娩，有的在路上死亡，就像一場拉力賽，最后留下來的都是體格過硬的羊。

　　面對這樣的考驗，羊們坦然面對，帶著一種與生命抗爭的堅強。因此牧人對于羊是尊敬的，他們的鞭子只在空中炸響，很少落在羊的身上。

　　如果說春天的轉(zhuǎn)場是一次滿懷希望的生存之旅，那么秋天更像一此考驗。羊們短暫的一生可能就此結(jié)束。它們之中首先遭到淘汰的是那些體格不健康，估計不能度過寒冬的羊，當然，其他不少羊也將成為餐桌上的美味佳肴。

　　不具備宰殺條件的羊?qū)⒈挥省Ｈ藗冮_始給這些羊添加飼料，除了夏天儲藏的干草，還要添加苞米等糧食。人們希望它快快長肥，這時候，羊不著急，人著急。人的眼里總有一種慈祥而貪婪的光芒，這些光芒背后隱藏的潛臺詞是希望以最少的飼料育肥肉質(zhì)最鮮美的羊。

　　種種境遇，羊總是接受的，叫聲還是那么天真無邪，并不因為最后的晚餐而悲鳴。它們像一朵朵被暫時囚禁的云朵，鑲嵌在大地的某個角落。
　

　　貢獻肉與皮毛

　　羊的肉肥嫩鮮美，它的毛皮可制作成衣服御寒保暖，人們?yōu)檠虻慕蹬R人間而津津樂道。

　　“羊生不為罪過，人生不為挨餓。”這是一種自然法則。羊和人是一條生存鏈兩端不同的動物。所以人對于羊懷有一種尊敬，至少，是對于食物的一種尊敬。

　　草原上的牧民，必定用最好的羊肉招待客人。客人落座氈房，主人會把一只羊牽到氈房門口讓客人看，在征得客人同意后開始動手制作美食。

　　清燉羊肉、烤羊肉、羊肉炒土豆……一頓有關(guān)羊的美味佳肴保管讓客人飽食滿足而歸。

　　烤全羊，是在喜慶節(jié)日、招待貴賓的“大禮”之食，羊在這個過程中所要經(jīng)歷的生命歷程不亞于一場巨大的遷徙，最終使羊完成了自己在人間的使命。

　　烤全羊的制作過程也是一種藝術(shù)?？厩埃x1-2歲的綿羊剪去羊毛，將其“凈身”，喝放有小茴香、大料、花椒等香料的咸鹽水，如此反復，大約兩天左右，香料浸透全身，再抹上用蛋黃、鹽水、姜、胡椒粉面粉等調(diào)制的糊汁，放入馕坑，然后密封烤制。

　　當金黃的烤全羊擺放在一個手推車上來到人們面前，我們要由衷地感謝這上天賜予的美味。

　　贊美它純真

　　羊是非常溫順儒雅的動物，它在文化中代表美好和吉祥，象形文字中的“祥”和“美”字就把羊作為意義的代表，因此羊很早就被人類的祖先推崇和贊美。而“羊羔跪乳”的故事更被人們當做感恩的典范。

　　羊自從來到這個世界上，眼睛自始至終都清澈而透明。

　　因為羊的特性，人們將某些性格溫和的人比做一只綿羊。

　　羊，用溫順和純真消解著塵世的污垢，直到生命的最后一刻，它仍然表現(xiàn)出了極大的忍耐。

　　離去的時刻，它化作一朵輕飄飄的云朵，就像一場夢，飛翔而去……