據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，咸零食年復(fù)合增長率約為5.8%，預(yù)計2023年將達到630億美元。此外，消費者從不同的傳統(tǒng)、原材料、菜單和配方中汲取靈感。零食口味也是從發(fā)源地開始，影響力不斷延伸到其他市場。巧克力作為深受全球消費者喜愛的品類，推動了咸甜味在全球尤其是亞洲的普及。

休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模越來越大的同時，品種和品類也大大增加。市場上的流行的休閑食品有以下幾類：膨化谷物、油炸堅果、油炸土豆、油炸谷物、糖、肉類、家禽和魚類、干果和蔬菜等。然而，中國的休閑食品產(chǎn)量與國外發(fā)達國家相差甚遠，尤其是與世界上很大的休閑食品消費國美國相比。中美人均消費差距在150倍左右。另一方面，國內(nèi)幾大休閑食品生產(chǎn)企業(yè)要點發(fā)展膨化谷物產(chǎn)品，產(chǎn)品品種單一，競爭激烈。由于技術(shù)力量相對薄弱，休閑食品的風(fēng)味無法與國際同類產(chǎn)品相比。除了幾家國內(nèi)合資企業(yè)，很多國有中小廠商做的休閑食品包裝顏色和質(zhì)量都比較粗糙；由于技術(shù)力量不足，食品機械落后，很多適齡產(chǎn)品的開發(fā)還是空白。

雖然休閑食品市場日益繁榮，但流通渠道單一，購買休閑食品的場所主要是超市和便利店，其次是大賣場、食品店和雜貨店。搭建新的營銷平臺，增強企業(yè)自主營銷意識，成為休閑食品行業(yè)發(fā)展的新需求。